介绍
冰虾是一种很受人们喜欢的海鲜，冬季到了，它的价格又相对便宜，冰虾的肉质鲜美，口感清爽，而且很营养，是一道备受欢迎的美食。
选购冰虾
购买冰虾前，我们需要选择新鲜的好质量的冰虾，首先就是看虾的外观，它的外壳应该完好无损，无龟裂、无划痕、无斑点。另外，冰虾的肉质应该紧实透明，且没有异味，重量也比较重，如果虾的肉质松散，那么虾肉质量不是特别好。在选择冰虾的时候，最好挑选一些保鲜性较好的，这样保证烹制出来的菜品新鲜美味。
烹制方法1：清蒸冰虾
清蒸是冰虾最常见的一种烹制方式，将新鲜的冰虾去头去尾、去肠，然后在锅中蒸熟，由于冰虾肉质本身就很香甜，所以在蒸制的过程中可以添加一些葱、姜、蒜等调味料，提升冰虾的味道，同时也保留了冰虾本身的风味。
烹制方法2：干锅冰虾
干锅是一种很特别的烹制方式，对于冰虾来说同样适用。将调料（姜片、葱段、干辣椒、花椒等）放入锅中煸炒出香味，再放入去头去尾的冰虾煸炒烹制，火候掌握得当，冰虾就会变得香酥可口，非常地美味。
烹制方法3：炸冰虾
冰虾也可以用炸的方式烹制，方法比较简单，首先用盐、孜然粉、胡椒粉等调料把冰虾腌制好，然后裹上面粉，投入到180度左右的油锅中，炸至金黄色就可以捞出来了，不仅美味，而且色香味俱佳。
烹制方法4：红烧冰虾
红烧冰虾不仅颜色鲜美，而且味道也非常醇厚，既健康又美味。首先，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入去头去尾的冰虾煸炒，再放入少量的豆瓣酱和料酒，加清水烧开，开火慢炖，大概半个小时左右，等到汤汁浓稠就可以了。
吃冰虾的技巧
吃冰虾除了烹制手法外，还有一些吃法技巧可以让大家享受到更佳的味道体验。首先是拗虾头，虾头内含有虾黄及虾脑浆，是很多人喜爱的部位；其次是吃虾背，虾背肉质较韧，一般要先用手捏紧去皮，方便入口；最后是吃虾尾，虾尾肉质较鲜嫩，是很多人喜欢的部位，尾鳃大都带有苦味，需要剔除。
小贴士
在烹饪冰虾时，可以加入多种调料，从而提高它的口感和鲜味。比如说，可以加入葱、姜、蒜、茴香、香叶、桂皮等香料，还能加入酱油、料酒、醋等调味料，以增加冰虾的鲜味。
如何保存冰虾
由于冰虾肉质脆嫩，易变质，因此可以在购买后擦干虾身，将虾存放在干燥通风的地方，放冰箱可以保持新鲜的时间更长。保存期间不要存放生肉食品，以免交叉污染，切勿放高盐、高酸、高油食品，以免导致变质。
适宜饮品搭配
冰虾搭配各种饮品都很好，适合搭配啤酒、白酒、红酒、葡萄酒、咖啡等，不过还是以透明质量好的白葡萄酒为最佳搭配。
结语
冰虾是非常美味的海鲜之一，有很多烹调方式和技巧，希望读者们能够动手尝试，掌握好烹饪技巧，享受到美味的同时，也能够享受到健康和营养。
美食就是生活的一部分，珍爱味觉，珍爱生活。
