1. 材料准备
做爆米花,首先要准备好材料。除了玉米粒外,还需要一只耐高温的玻璃盘或大碗,开水或植物性油,一只大盘或大碗作为收纳爆米花的容器,糖、黄油或盐是可选的佐料。
2. 玉米粒筛选
要选用玉米粒,不要选用微波炉专用的爆米花包装袋。因为包装袋中的化学物质可能会不利于健康。将玉米粒用深色的植物油涂抹均匀,这会增加微波炉生产爆米花的效果。
3. 玻璃盘涂抹油或加入开水
把油或几勺开水涂在玻璃盘的底部,确保每个角落都有覆盖。这样能让玉米粒快速均匀地加热。
4. 盖上保鲜膜,留下一小口通风
在盛放玉米粒的玻璃盘上盖上保鲜膜,注意让保鲜膜正好贴合玻璃盘。然后用牙签或剪刀在保鲜膜上扎一个小孔,这样就能让水分散发到盘外,防止玉米粒出现不均匀的冷点。
5. 微波炉设定时间、功率
将玉米粒装在加了油或者水的玻璃盘中,放入微波炉中。然后以微波炉较高的功率启动。热时长会因为微波炉的不同而异,所以需要具体情况具体分析。同时不要忘记定时掌握进度,避免过度加热。
6. 等到爆声消失,然后停止加热
开始加热后,每30秒左右就要打开微波炉看一下玉米粒状况。如果有必要,可以稍微转动一下盘子。如果听到爆声消失,那么差不多就烤好了。用手指轻触玻璃盘,看看是否还有余热。如果没有,就停止加热。
7. 更多调料选择
爆米花可以搭配多种调料,加盐、黄油或者糖等都是不错的选择。顺口而言,还可以加入花椒或者辣椒粉翻炒一下,可以尝试出新的口味。
8. 保存爆米花
爆米花保存的方法与其他零食差不多。可以放入锡箔纸或者气密袋中,然后放置在通风干燥处保存。如果爆米花受潮,会变软、变咀嚼,所以请务必保持干燥。
观点:使用微波炉制作爆米花简单便捷,同时可以添加更多的调味品。但是,为了保持健康,不要过度依赖微波炉,不要长期食用过多的加工食品。