健身吃的牛肉怎么做
健身饮食是一个需要长时间实践的过程，需要不断的探索和尝试。牛肉，是很多健身爱好者经常选择的高蛋白食材。但是，牛肉的种类很多，调料配料也不尽相同，很多人不知道该如何去做。今天，我来分享一下我的健身牛肉菜谱，让你能够轻松地做出美味健身牛肉。
1.选择适合健身的牛肉
首先，我们需要选择适合健身的牛肉。一般来说，选择牛腩或肉眼肉这样的肉质比较好，并且脂肪含量相对较低的部位，不但口感好，而且蛋白质含量很高。如果你是牛肉新手，你可以先试试牛肉粒这样的小块肉，不仅好切，而且不容易糊掉。
2.切牛肉片
在切牛肉之前，最好冰冻2小时左右，这样切出的肉片会更薄更整齐。手法上，最好选择斜着切，这样切出的肉片口感更好。至于厚度，1-2mm之间最好。
3.用料
健身牛肉的调料要尽可能的简单纯粹，多余的盐分和油脂会降低健美成果。我推荐的是生姜和蒜蓉，它们不仅有提味的作用，还能去腥增香。
4.腌制牛肉片
为了让牛肉入味，我们需要用盐和淀粉腌制牛肉片，腌制时间最好在30-60分钟之间。腌制后，用水冲洗一下表面的淀粉和盐分。
5.用生姜和蒜蓉爆香
一定要先用生姜和蒜蓉爆香。生姜和蒜蓉炒出来后，会散发出浓郁的香气，并且具有去腥提味的作用。
6.下牛肉片
将经过腌制的牛肉片下锅，小火慢煎，这样可以使肉质更加鲜嫩。
7.加适量的清水
牛肉下锅之后，需要加入适量的清水，然后煮开。煮开后，可以放一些洋葱、青椒、红椒等蔬菜，增加营养和口感，同时让牛肉的口感更加鲜美。
8.收汁
牛肉和蔬菜煮开之后，需要收汁，收到汁变稠，不建议放过多的酱料进行调味，否则会破坏原汁原味的口感。
观点：选择适合健身的牛肉部位，采用简单的调料、烹饪方法和适量的清水进行煮制，可以保留牛肉的原汁原味，而且不仅健康美味，还能为身体提供高蛋白营养，是健身餐单中的一道不错的选择。
