怎么做油条视频

众所周知，油条是中国最受欢迎的早餐食品之一，它的口感酥脆，味道香浓，非常适合搭配豆浆或粥食用。如果你喜欢油条，不妨学一下如何在家做油条，下面就给大家分享一个油条制作的详细视频。

准备食材

首先，准备好食材是非常关键的。需要的材料有：高筋面粉、小苏打、糖、食盐、酵母及水。按比例混合食材，搅拌均匀。酵母的用量需要注意，如果用得太多或太少都会影响结果。混合好面团后，将其放在室温下发酵。

搓面团

发酵的时间大概需要2个小时左右。当面团体积变大、表面出现微微皱纹时，就可以取出来搓了。将面团揉成长条形状，然后折叠、叠压，这样反复几次，就会感觉面团变得更加韧性十足了。

切制面条

将面团切成大小均匀的小块，如果要做大油条可以将其拉成细长形状，小油条则可以直接用手将其捏成条状。这个过程需要将手掌沾上薄薄的面粉，这样可以更加顺滑地将面团压成条状。

热油炸制

将上述做好的油条放入锅中，用中小火慢慢炸制，大概需要2-3分钟左右。炸出来的油条颜色应该呈现出金黄色的外表，并且酥脆可口。特别需要注意的是，油温过高容易导致油条表面变成黑色，油温过低容易导致油条湿润、口感不佳。

控制火候

热油炸制时，需要不断地翻动、搅拌油条，这样可以保证炸出来的油条外层均匀酥脆。同时，火候的控制非常重要，如果火候太大，油条表面容易炸焦，如果火候太小，油条内部会出现生块现象。所以，在炸制油条的过程中，一定要耐心，保持一定的火候。

放置沥油

油条炸好后，需要将其捞起来放到纸巾上，让其沥干多余的油份，这样可以让油条更加酥脆。炸出来的油条应该立刻食用，如果放置时间过长，油条会失去其原有的口感。

观点

做油条是一项需要技巧的高难度任务，但是一旦掌握了技巧，做出来的油条非常美味，而且自制的油条更加健康、卫生，比市场上的油条更值得信赖。如果你也想品尝到自己做的油条，不如试着动手做一下吧!