倒腾珍珠的小秘诀，糯米粉

珍珠奶茶因热潮慢慢地使得珍珠成为了一个比较时髦的打开方式，但是珍珠又有味道、口感和成品口感不协调的问题。 因此，有许多人选择自己煮珍珠，那么如何为好吃的超好吃的珍珠找到它们的方法呢？

材料准备

学会制作珍珠的最重要前提是准备好所有必要的食材。将糯米粉、水和焦糖颜料混合在一起，直到珍珠粉将水全部吸收。如果想要更加美味，您还可以选择加入一些糖。

揉面成珍珠

当所有食材混合在一起后，将面团捏成长条状，然后切成小的块状。将每个珍珠轻轻地揉成圆形。这是珍珠的基本形状。如果您感觉这个工作过于简单，可以将珍珠捏成不同形状的形状。

煮珍珠

将珍珠放入滚水中，让它们自由进入。在煮珍珠之前，可以将珍珠洒上一些水，这样珍珠就不会粘在一起。煮过程中每5分钟搅拌一次珍珠，确保珍珠不粘在一起。煮约20-25分钟。注意火候，如果火太大会导致珍珠“外硬内生”，时间过短珍珠比较有嚼劲，时间过长珍珠容易糊。煮好的珍珠颜色勿太深。

凉水泡珍珠

不论珍珠是否刚刚煮好，您都需要用凉水泡珍珠来保持珍珠的弹性。边泡珍珠边撇去浮沫，泡过的珍珠可以用温水浸泡或冷藏，等待使用。

珍珠在糖浆中

糖浆是珍珠奶茶关键所在。只要您准备了糖和水，就可以制作一个可口的糖浆。将水和白砂糖放在锅里，煮到糖完全溶解，然后取出放凉。将珍珠放入糖浆中码放过夜，让珍珠更加有口感。

所需时间

珍珠的制备时间因制作质量和珍珠大小而异，但大致需要40-50分钟。如果您不喜欢糖浆，还可以使用冰糖水代替糖浆。

火候很重要

火候是制作珍珠的关键。如果火太小，珍珠将比较难煮熟；如果火太大，珍珠则会“外硬内腻”。因此，在煮珍珠的同时，需要注意火候，什么火具也不行，只可以使用煤气灶或电磁炉。

结尾

珍珠是珍珠奶茶中重要的组成部分，掌握珍珠的制作技巧可以让您的珍珠奶茶变得更加好吃。并且只有珍珠精准地煮好，才能很好地呈现出最佳的口感和颜色。

珍珠的味道和与奶茶的搭配也是决定好结果的一个因素！想做好珍珠奶茶，选取好材料和了解珍珠制作过程都是重要的！