冻梨怎么做
相信很多人都经历过看到超市里新鲜的水果卖的十分便宜于是大量采购，但最终却因吃不完而导致果腐浪费的尴尬。这时，制作果脯或者冻果成为了减少浪费的好方法。其中，冻果应用最广，今天来介绍一下如何制作冻梨。
选择梨的种类
1. 选用口感好的梨品种
不同的梨品种口感会有一定差异，一般口感脆甜的梨，如香梨、洛川梨、秦冠梨，冷冻后口感更佳。不过，选用的梨无论品种如何，一定要新鲜不带伤痕，这样冷冻后口感才会更佳。
梨的预处理
2. 洗净去皮
梨冷冻之前要先去皮，皮是容易腐烂的部分，同时均匀剥去皮能让冷冻后的口感更好。洗的时候可以选用清水和白醋混合，1：2的比例，效果更佳。同时，也要注意控制梨的温度，洗完后用凉水冲洗，然后用厨房纸吸干水分。
切块和脱核
3. 切块并去核
把切好皮的梨切成适当大小的块状，大概是1-2cm来保证冷冻的速度和效率，同时要切去果核和果心，不清除的话口感会很差。当然，如果怕麻烦也可选择梨切削机器。
加糖腌制
4. 加糖腌制
靠梨本身的糖分甜度是不足够的，因此需要加入适量的白砂糖，糖的分量一般是每500克梨加20~40克糖，视其甜度而定，用筷子搅拌一下混合即可。等到梨块全部被糖覆盖后，静置一会让其吸收糖分。
入冰箱冷冻
5. 排放入袋
将腌制后的梨块均匀地排放在冰箱专用保鲜袋中（其实保鲜盒是更好的选择），然后将气体完全挤出封口处，这样能保证不会留有空气进入使得口感变差。
6. 储藏入冰箱
将保鲜袋放入冰箱冷冻室中，调至最低温，静置至少4小时能冻结。
7. 及时食用
梨冰冻后如果时间太长，口感可能有所下降，因此建议及时食用，如果不吃完就要尽快放回保鲜袋中重新冷冻。
使用冻梨的方式
8. 吃法多样
制作好的冻梨可以作为水果食用，也可以用来制作冰淇淋、奶昔、果酱等甜品，口感清甜爽口更胜生梨。同时缺点也很明显，如：不能保证口感完好，需要及时消耗，而且切片的梨空气容易使得口感变差。
观点
冻梨可以解决新鲜水果大量采购而无法及时食用带来的浪费问题，同时它用途广泛，可以制作各种甜品。但是还是要注意整个制作过程的质量，新鲜果实尤为重要。
