怎么做挂面汤（最简单的清汤挂面）

段落一：材料准备

做一份好吃的挂面汤，必须先准备好以下材料：挂面、鸡蛋、豆皮、冬菇、虾仁、香菜、盐、鸡粉，还可以根据自己的口味添加其他食材。其中，挂面和豆皮可以到超市购买，其余材料到菜市场或者网上购买均可。

在锅中烧开适量的水后，放入虾仁和豆皮，煮5分钟后捞出备用。如果喜欢口感脆口的豆皮，可以提前将豆皮炸一下，再放入煮水中。

将干冬菇泡发后去掉蒂，然后切成细丝备用。如果有的冬菇比较厚或者老，可以先用开水泡发软一点，切起来更容易、更顺滑。

在碗中打散鸡蛋，热锅加油后用中火将鸡蛋煎熟备用。

将挂面放入开水中煮3分钟，取出过凉备用。

怎么做挂面汤

将适量清水烧开，放入之前煮虾仁豆皮的水，再加入冬菇丝、盐和鸡粉，搅拌均匀。

等汤底烧开后，加入挂面、虾仁豆皮、煎好的鸡蛋，煮3分钟左右即可。如果喜欢比较浓郁的口味，也可以加入少量鲍鱼汁或者鲍鱼酱油。

煮好的挂面汤盛入碗中，撒上适量香菜末，一碗美味的挂面汤就做好了！

做一份好吃的挂面汤并不难，关键在于材料和火候的掌握。自己动手，品尝到每一口纯正的味道，也是一种享受。

观点：给家人亲手做一碗爱心挂面汤，是一种温暖而美满的享受。