前言
东瓜是夏天非常常见的一种食材，但是大家在平时很少用来做汤。其实东瓜汤不仅清凉解暑，而且还能促进身体新陈代谢，非常适合夏天食用。接下来我就为大家介绍一下如何把东瓜做成美味的汤。
准备材料
制作东瓜汤的材料非常简单，只需要准备好：
东瓜
鸡胸肉/瘦肉
姜片
盐和胡椒粉
高汤或清水
调味料（可选）
处理食材
将东瓜去皮去籽后，切成小块备用。鸡胸肉或瘦肉洗净，切成小块，撒上一点盐和胡椒粉腌制一下。
烹饪步骤
步骤一：爆炒
热锅加油，加入姜片爆香后放入腌好的鸡肉或瘦肉快速翻炒至变色。
步骤二：加入东瓜和高汤
将处理好的东瓜块加入锅中，倒入足够的高汤或清水，水量不要太多，可以盖过所有食材即可。
步骤三：煮沸
大火煮沸后，转小火，煮20分钟左右，让东瓜烂熟。
步骤四：趁热搅拌
煮好的东瓜汤趁热取出，用搅拌机搅打均匀，然后过滤掉渣，留下汤汁。
步骤五：再次加热
将东瓜汤汁倒入炒锅中，加热至沸腾。
步骤六：调味
根据个人口味，加入适量盐和胡椒调味，也可以加入少量鸡精、味精等调味料，提升口感。
步骤七：加入鸡肉或瘦肉块
加入事先炒熟的鸡肉或瘦肉块，搅拌均匀后再次烧开。
步骤八：撒上葱花
关火后撒上葱花，点缀一下。
注意事项
煮东瓜汤的时候要注意火候，不要一直煮，否则会煮烂东瓜。汤的口感和味道也会变得不好。另外，鸡肉或瘦肉也可以根据个人口味选择其他肉类。
结语
东瓜汤是一道夏天清凉解暑的美食，制作方法简单易学，可以根据个人口味灵活调整。大家可以试试做做看，相信会非常开胃美味！
