怎么做豆腐皮
豆腐皮已经成为了人们餐桌上不可缺少的食材之一。不仅营养丰富，而且口感独特，是很多人都喜欢的美食之一。但是，在市场上购买到的豆腐皮往往会经过很多处理，甚至会添加一些不必要的化学物质，对人体健康不利。其实，豆腐皮也可以自己在家做，下面就来介绍一下怎么做豆腐皮吧。
用豆浆做豆腐皮
做豆腐皮的首要材料是豆浆。下面就是做豆浆的步骤：
### 1.准备豆子
选用干黄豆或者绿豆，清洗后泡水至少4小时。在泡豆的过程中，所用的盆不宜过浅，水面要高出豆子的两倍以上。
### 2.打豆浆
把泡好的黄豆放入豆浆机中加水打成汁。豆浆机打好后过筛，筛掉残渣。再将豆浆煮开后用小火煮20分钟左右即可。
制作豆腐皮
豆浆做好后，就可以着手制作豆腐皮了。
### 3.制作豆渣
先将豆浆煮开，关火后倒入一个干毛巾里，绕成一个扁平的球体，擀成一个圆形的豆渣。豆渣中的液体即为豆腐皮的关键配料。
### 4.制作豆腐皮
将豆渣液体放入平底锅中，用小火慢慢烹煮。当温度达到了70℃左右，就会出现豆腐皮。此时可以用筷子或勺子将表面的皮翻过来，使其另一面可以继续烹煮。
### 5.收起豆腐皮
在锅中烹煮豆腐皮的过程中，一定要慢慢烹煮，并且不能让表面的皮煎糊了，同时也不能让豆腐皮过于薄。等待豆腐皮另一面完全煮熟后，便可以将豆腐皮收起来，即可品尝美味的豆腐皮啦。
总结
自制豆腐皮虽然需要的步骤有点多，但是并不复杂，只要掌握了制作的技巧，就可以随时在家里制作自己喜欢的豆腐皮了。同时，自制的豆腐皮不仅可以保证营养健康，而且风味独特香浓，十分美味。现在，就跟着文章的方法，动手试试吧。
