红酒牛排怎么做
红酒牛排是一道经典的西餐菜品，其浓郁的红酒香气和嫩滑的肉质深受人们的喜爱。那么如何让自己在家也能做出美味的红酒牛排呢？下面就为大家详细介绍一下制作方法。
选购牛排
首先要在超市或者食品店选购好牛排。牛排通常根据肉的质地和厚度分为多种等级，新手可以选择质地柔软，厚度适中的等级均匀切割的肉块。 购买时要注意，牛排必须要新鲜，看上去应该是鲜红的颜色，若是肉变色或带有异味最好不要购买。
处理牛排
将牛排取出并用吸纸擦干。将它们放在盘子或在烹调之前在冰箱里放置30分钟左右，以使其更加口感鲜美。加入自己喜欢吃的香草和调味料将其腌制，并放入冰箱（不能放太久，最多有一个下午）。腌制过程中需要翻转几次牛排，让其均匀吸收佐料的味道。
煎烤牛排
牛排处理好之后，接下来就是烹调环节了。在平底锅中倒少量橄榄油或黄油，中火将锅加热。当锅热时，将牛排缓慢地放入锅中煎烤，一面约煎3-4分钟。然后再将其翻转过来另一面煎烤至咖啡色。
调制红酒汁
在煎烤牛排的过程中，我们可以趁机调制红酒汁。将红酒倒入锅中，同时加入洋葱和香草等调味料。然后将火调至小火，让红酒缓慢沸腾，同时要不断用锅铲翻动让其均匀煮沸。
合并牛排和红酒汁
当牛排煎烤至自己满意的口感时，将其取出放置在盘子上，等待处理红酒汁。如果汁液比较稠，可以用过滤网过滤掉不需要的固体物质。然后，将红酒汁淋在牛排上。
搭配其他食材
如果要提高整体口感和美感，可以考虑搭配其他食材。例如：蘑菇、菠菜、土豆泥等。这些食材都会为红酒牛排提供不同的口感和质地。
搭配红酒
当然，一道如此美味的红酒牛排还需要搭配一款好酒。红酒牛排搭配酒匹配建议选用红葡萄酒。例如：这款橡木味浓郁、体韧的英国红葡萄酒（英文名：Hardys Eileen Hardy Shiraz）可以与红酒牛排完美搭配。
刀叉的使用技巧
在享受美味的同时，我们也要注意使用技巧。切肉时要顺着肉纹，在切之前将肉橡皮奶上放在成品盘上并用刀子切掉多余的脂肪，然后再进行切割。使用刀叉时，应该左手握住叉子，右手握住刀子。在切下一小块牛排之后，右手轻轻放下刀子，然后使用左手将叉子来回移动，从而帮助它们切断食品。
安全出行的提醒
在享用美味之前，我们也要注意安全出行。红酒牛排可能会让你感到有些沈醉，因此不要饮用过量的红酒。在享用红酒前要确保没有任何工作要忙坏，并且确保安全出行回家。其他的小贴士，像不要骑车或者驾驶配有「4R」（看电影、开我的MOTO、喝酒、枪）的车辆。
结语
尝试做美食并享用它是一种极好的方式，让我们和亲友度过愉快的时光。制作红酒牛排其实并不难，大家只需按照上述步骤一步步进行就可以了，但这并不能保证每个人都能做出完美的红酒牛排。尝试不同的调味料、温度、煮熟程度和菜品搭配，找到自己喜欢的味道，制作出属于自己的红酒牛排，享受美食之美吧。
