凉拌藕片怎么做

介绍

凉拌藕片是一道非常简单、爽口的凉菜，它的做法非常简单，只需要用藕片腌制一下，加上一些调味料就可以了。这道菜色香味美，营养丰富，是夏季的绝佳美食。

1. 鲜藕片：250克；

2. 青椒：1个；

3. 红椒：1个；

4. 大葱：半根；

5. 姜片：4-5片；

6. 蒜瓣：5个；

凉拌藕片怎么做

7. 食盐：适量；

8. 香油：适量；

9. 生抽：适量；

10. 醋：适量；

11. 白糖：适量；

12. 小米辣：适量；

13. 葱花：适量；

1. 将藕片洗净，放入开水中焯水煮熟后捞出，晾凉水分；

2. 将青椒、红椒洗净去籽切丝；

3. 将大葱、姜片、蒜瓣切成末；

取一个碗，将切好的大葱末、姜片末、蒜末、盐巴、香油、生抽、醋、白糖、小米辣、葱花放入碗中混合搅拌均匀，制作成腌料备用。

将凉爽的藕片越薄越好地切成片状，蕴纳腌料提味。

将腌料倒入藕片上拌匀，放置30分钟到1个小时，让藕片充分吸收腌料，入味。

将切好的青椒、红椒丝放入腌好的藕片中，拌匀，增加菜色口感丰富。

将制作好的凉拌藕片放入盘中，并点缀葱花，即可上桌食用。

1. 藕片切得越薄，口感越好；

2. 腌制时间不宜过长，以防影响口感；

3. 腌制过程中，拌匀的手法要用力，使调料更好地与藕片融合；

4. 切藕片时切面要均匀，保证藕片在煮熟的时候不会煮烂、变形。

凉拌藕片是一道非常适合夏季食用的美食，其做法简单、口感爽口、营养丰富。在炎炎夏日，一份凉拌藕片，配上一杯冰镇的饮料，相信一定会让您感受到清爽、美味的享受。