咸骨花生粥的由来
咸骨花生粥是一道非常传统的粤菜，起源于广东省，已有数百年历史。据说，最初这道菜是由粤南某个小镇上的老祖先发明的。这个小镇坐落在樟树林中，人们经常用樟树枝熬制烤肉、烤鱼等食品，因为樟树枝燃烧后会散发出一种独特的香气。樟树枝在慢慢熬煮骨头和花生后，就制成了这道粥。这道粥既美味又营养，因此在广东省以及华南的一些地区非常受欢迎。
材料准备
制作咸骨花生粥的材料非常简单，只需要准备以下食材：
1. 猪骨 600 克
2. 花生 100 克
3. 姜 3 片
4. 大葱 1 棵
5. 水 2400 毫升
制作步骤
做咸骨花生粥的步骤也非常简单：
第一步：准备好所有的食材。
第二步：将猪骨冷水下锅，大火烧开，煮约5分钟。捞出骨头冲洗干净。
第三步：用冷水再次洗净煮熟的猪骨。
第四步：将花生洗净，加入高压锅中，倒入足量的清水，加入姜片，大火煮开，转小火煮约30分钟。
第五步：打开高压锅，再放入猪骨、大葱，加入足量的清水，继续高火煮开。
第六步：将锅中渣滓捞出，再倒入大量清水。
第七步：将锅开大火煮沸，转中火煮3小时左右，期间需经常搅拌。
第八步：把锅中的浮油和浮渣捞掉，加入适量的盐和生抽即可。
小贴士
1. 煮骨头、花生的时间一定要充分，这样才能让粥的味道更加浓郁。
2. 加入适量的盐和生抽可以使粥更加美味，但是不要放得过多，否则会影响口感。
3. 粥煮的时间一定要充分，这样才能让汤汁入味。
结语
咸骨花生粥是一道非常适合大众口味的粤菜，其制作方法也十分简单。通过本文的介绍，相信你已经掌握了咸骨花生粥的制作方法，不妨在家里动手试试看吧！
记得煮的时间要充分，才能让咸骨花生粥的味道更加美味。
