引子

猪肉脯是我很喜欢的一种美食。口感香脆，咸甜适度，营养丰富。尤其是自己亲手做的猪肉脯，更是让人吃得放心、好吃。今天，我就来分享一下自己做猪肉脯的经验。

准备工作

制作猪肉脯，需要准备以下材料：

瘦猪肉

白砂糖

酱油

料酒

黑胡椒

蜂蜜

五香粉

食盐

此外，需要工具有:

砧板

刀具

碗

锅

烤盘

烤箱

肉腌制

首先，将瘦猪肉切成薄片，大约为1-2毫米厚。将切好的猪肉放到碗中，加入适量的盐、白砂糖和五香粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6-8小时。

调料准备

将酱油、蜂蜜、料酒、黑胡椒混合在碗中，并搅拌均匀，这就是我们的猪肉脯调味料。

腌肉

将腌制好的猪肉取出，在上面刷上调味料，做到表面均匀的覆盖。然后再放入冰箱腌制1-2小时，这样猪肉更能吸收调料，口味更加鲜美。

烤制

将烤箱预热至160℃，将腌制好的猪肉均匀地排列在烤盘上，放入烤箱内。一般烤制时间为1-2小时，需要不断翻动，确保双面均匀烤透。当猪肉变成金黄色，即可取出。

猪肉脯保存

烤好的猪肉脯，可以直接食用，也可以放入密封的袋子里，放在阴凉干燥的地方保存。

小贴士

猪肉选择瘦肉，这样出来的猪肉脯更加健康。

腌制时间不要太短，否则口感不足，太长则过酸。

刷上调味料的猪肉需要再次腌制，这样口味更加香浓。

烤制过程需要不断翻动，避免猪肉一侧过烤。

结语

做猪肉脯并非难事，但需要有耐心和技巧。只要把握好每一步，就可以做出口感鲜美、味道适宜的猪肉脯。而且，自己制作的猪肉脯更为卫生、营养，也更加放心。望大家亲自动手尝试一下！