奶皮卷怎么做

美食类型：中式甜点

想必喜欢吃甜点的人都对奶皮卷不陌生，奶皮卷香甜可口，口感软糯，是一款非常受欢迎的中式甜点。但是很多人不知道奶皮卷怎么做，今天我来和大家分享一下我的做法。

材料：

1.面粉200克

2.水100克

3.白砂糖150克

4.凉开水80克

5.南瓜泥50克

6.芝士粉20克

7.色拉油适量

步骤一：准备材料

将需要的材料准备齐全，南瓜泥可以自己做，不过更方便的是可以购买现成的南瓜泥，芝士粉可以根据自己的口味选择，建议选择口感细腻的芝士粉。

步骤二：面粉和水混合

将面粉和水放在一个大碗中搅拌均匀，直到没有面块。

步骤三：慢慢加入白砂糖

慢慢加入白砂糖，一边搅拌一边加入，直到所有的白砂糖都加入了面糊中，面糊继续搅拌均匀。

步骤四：加入凉开水

接着加入凉开水，一边加入一边搅拌，如果面糊有面块，可以用过筛器过筛去掉面块。

步骤五：加入南瓜泥和芝士粉

将南瓜泥和芝士粉加入到面糊中，继续搅拌均匀。

步骤六：过筛

把面糊倒入过筛器中过筛，去掉面糊中的面块。

步骤七：用平底锅煎奶皮

在平底锅中加入适量的色拉油，热锅后将面糊倒入锅中，旋转锅子，使面糊均匀铺开成圆形。中小火煎至两面金黄即可。

步骤八：卷奶皮

将煎好的奶皮放在案板上，找一个刮板或者刀子把边缘斜切，使其成为一个椭圆形。在奶皮中央放入适量的馅料，将一边对折，再将另一边对折。

步骤九：整型

将对折好的奶皮稍微用点力按一下，让馅料均匀分布在奶皮中，然后将整个奶皮卷起来。

步骤十：完成

将卷好的奶皮轻轻捏成形状，切成适当大小即可食用。

观点：做奶皮卷虽然有些麻烦，但是尝试做一次之后，你会发现其实挺简单的，而且做出来的奶皮卷比购买的更加美味，而且是自己动手做出来的，更有成就感。