如何制作好吃的绿豆冰棒

清凉可口的绿豆冰棒

在炎炎夏日，绿豆冰棒是清凉可口的健康饮品，每吃一口口感清甜滑嫩，口感爽口，食用后能够消暑解热，滋养身体。下面来介绍一下如何制作口感细腻、味道浓郁的绿豆冰棒。

选择新鲜绿豆

在制作绿豆冰棒的时候，选用新鲜度好的绿豆十分重要。在购买绿豆的时候，可以先闻闻是否有异味，如果是购买绿豆粉的话要看颜色是否新鲜，是否有蛀虫等情况。

泡发环节

将购买好的绿豆放入清水中，泡发3-4小时。泡发好后，将清水倒掉，将绿豆置于漏勺中，用流动的清水将绿豆洗净，将多余的杂质、脏物和沙子过滤掉。

煮绿豆糊

将洗净的绿豆放入煮锅中，倒入合适的清水，开火煮开后转小火，不停搅拌2-3分钟后，撇去浮沫，持续加热，待绿豆煮烂时加入适量白糖，搅拌均匀。

过筛处理

将煮好的绿豆糊过筛，去掉绿豆糊中的痕渣。过程中要用汤勺不停地搅动，并使用橡皮刮板压实糊即可轻松过筛。

加入牛奶

将过筛的绿豆糊放入盆中，待其冷却后加入适量的牛奶搅拌均匀。牛奶能够增加绿豆冰棒的口感，有助于口感润滑。

入模冷藏

将调好味的绿豆糊倒入冰棒模具中，在模具上盖好遮盖膜，放入冷藏室冰冻4-6小时即可。

绿豆冰棒出模

将冷冻好的绿豆冰棒取出，拿热毛巾擦拭冰棒模具，慢慢均匀地推出冰棒即可。为避免异味污染，入口前建议对冰棒进行清洗。

美味绿豆冰棒的口感要点

口感细腻顺滑，冰棒的颜色新鲜翠绿，外观光滑。味道略带甜味，糯糯的绿豆糊和牛奶调和得当，口感爽口，极为清爽，非常适合夏天食用。

结语

制作绿豆冰棒的方法简单易行，而且口感无可挑剔。在夏季，制作一些绿豆冰棒，既能够消暑解热，也是一种非常好的提神饮品。