大肉丸子怎么做
准备材料
500克猪肉馅，50克葱姜蒜末，100克面包屑，1个鸡蛋，适量盐、五香粉、生抽、料酒。
调肉馅
将猪肉馅放入容器中，在其中加入适量盐、五香粉、生抽、料酒，轻揉几下，使调料均匀渗透。
加入面包屑
将面包屑加入调好的肉馅中，用手揉搓至面包屑渗透均匀，肉馅凝成一起。
加入鸡蛋
打散一个鸡蛋，加入调好的肉馅中，搅拌均匀，增加肉馅的粘性，使丸子口感更加细腻。
制作丸子
将调好的肉馅搓圆成丸子，大小适中。
烧开水煮丸子
将丸子放入烧开的水中，开小火慢煮10分钟左右，待丸子浮起来后再煮3分钟左右。
捞出丸子
捞出煮好的丸子，放入冷水中浸泡片刻，使丸子口感更加鲜嫩。
焯水煮汤
将焯水煮好的丸子放入锅中，加入清水、冰糖、枸杞、姜片、葱段，开中火加热至锅中汤色鲜艳即可。
结论
大肉丸子虽然制作简单，但是口感鲜美充满嚼劲，是一道家庭料理中的经典美味，而且还可以搭配多种汤料来制作丰富多彩的汤菜，是各个年龄段都爱的美食。
