h2. 准备材料

制作云吞皮主要需要的材料是面粉、盐和水，面粉可以选择高筋面粉或中筋面粉。

h2. 揉面和面团醒发

将面粉和盐混合后添加适量的水揉成面团，然后将面团放置在醒发罐中醒发20分钟。

h2. 擀皮

将醒发好的面团平均分成若干个小块，每个小块逐一擀成0.2毫米厚的薄片。

h2. 切皮

将擀好的云吞皮切成小块，可以根据个人喜好选择适合的大小。

h2. 晾干

切好的云吞皮需要进行晾干，可以摆放在通风处，也可以使用电风扇吹干。

h2. 煮熟

将晾干后的云吞皮放入沸水中，等待2-3分钟即可捞出。

h2. 冷水浸泡

将捞出的云吞皮放入冷水中进行浸泡，以便快速降温。

h2. 沥干

将浸泡后的云吞皮捞出，进行沥水，尽量将水分弄干。

h2. 烘干

将沥干的云吞皮放入烘干机中烘干，也可以在低温下进行晾干。

h2. 小结

制作云吞皮需要注意面团的揉制和醒发，擀皮和切皮需要技巧和耐心，晾干、煮熟和烘干都需要时间和步骤。做出的云吞皮质感好、味道鲜美，可以在家中制作自己的云吞面或其他美食，非常方便实用，值得一试。