土豆焖肉怎么做

土豆焖肉是一道经典的家常菜，味道香浓美味，而且制作简单。下面我将分享一下简单易懂的制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材：猪肉块、土豆、大葱、姜片、蒜头，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐、肉桂、八角、花椒等调料。

2. 处理食材

将猪肉洗净切成小块，再用水焯一遍去掉血水和脏物，过一遍凉水后沥干备用。

土豆去皮切成小块，葱姜蒜切成末，肉桂、八角、花椒准备好备用。

3. 炒香调料

热锅凉油，倒入肉桂、八角、花椒爆香，下葱姜蒜炒香。

4. 煸炒猪肉

倒入猪肉块小火煸炒，加入一勺料酒，煸炒至肉块变色。

5. 调味

加入一勺生抽、一勺老抽、一小勺盐、一小勺白糖，煸炒均匀。

6. 加水焖煮

加入适量水，没过猪肉块后大火烧开，转小火焖煮20分钟，期间翻动几次猪肉块以免粘锅。

7. 加入土豆

土豆倒入，再加适量水没过土豆和猪肉块，大火烧开后转中小火焖煮，直至土豆软烂。

8. 调味最后一步

加入适量盐调味，出锅前撒上葱花点缀，美味的土豆焖肉就做好啦！

观点：

土豆焖肉是一道下饭好菜，味道鲜美，菜肴清香浓郁，能满足人们的大口量。在烹饪时，我们还可以根据自己的口味添加一些食材，比如红枣、山药等，增强菜品的口感。总而言之，这是一道值得尝试的经典家常菜，相信它能够成为您家的下饭菜之一。