ME怎么做
以前每次吃到美食都会想着自己能不能做出来，但是因为技术不过关和缺乏耐心，一直没能坚持下去。近几年自己学着做菜做糕点，也总结出了一些方法，下面就分享一些我做菜的技巧。
做菜前的准备
做好做菜的准备是很重要的，会使整个过程变得更加流畅，准备工作包括：查看菜谱，准备好食材，工具和锅具清理干净。
挑选食材
挑选食材是做菜的关键，食材的新鲜度和质量决定了整道菜的味道。在选择时，不仅要看颜色和外观，还要看摸起来是否有弹性，气味是否正常。建议到有信誉的菜市场或者超市购买。
制作各种调料
自己制作一些调味料，或者把原配料进行修改会使菜肴变得更加特别。比如：辣椒酱、香菜芝麻酱、葱油等等，可以根据自己口感加入自己喜欢的味道。
注意火候
无论是宝宝辅食，还是正餐健康菜肴，千万不能追求时间快，而将火开大来煮，这样煮出来的东西口感不好，肉类的汁也没有办法均匀分布在菜里。建议火候掌握到中火，按时加水，使菜肴更加入味。
妙用各种工具
良好的工具可以让你做菜更加轻松快捷，比如：使用厨师机打蛋糕、压面机揉面包等等，让制作过程变得简单一些。
学习菜系做法
了解并且尝试各种菜系，不止一种菜系的尝试，可以让自己的口味更广阔。重要的是，多学习各种做法，可以发现不同的调味方法和烹饪技巧，从而更好地发挥自己的创造力。
尝试自己的创意
有时候，自己的创意可能会有些奇怪，但是也可以尝试一下，有时候出乎意料地好吃。比如：海鲜素肉，或者蔬菜肉丸等等，这些菜肴可以另辟蹊径。
分享美食
自己喜欢尝试各种菜系和烹饪技巧，也非常喜欢与别人分享美食。只要你愿意改变自己的味蕾，不断学习，你也可以变成自己理想中的美食家。
结语
做好做菜的准备，挑选优质食材，注意火候，妙用各种工具和器具，学习各种菜系做法，尝试自己的创意，分享美食，这都是做菜的一些方法和技巧。但是，最重要的是保持耐心和热爱，不断尝试和创作。
美食是一种生活态度，热爱生活才能发现美食的真谛，与家人、朋友分享美味，更能体味生活的情趣。
