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面包怎么做细腻松软(松软面包的做法和配方)

面包怎么做细腻松软 1.入手适量的材料 面包的材料比较简单,需要准备的有:面粉、酵母、水、糖、盐、牛奶、黄油等…

面包怎么做细腻松软

1.入手适量的材料

面包的材料比较简单,需要准备的有:面粉、酵母、水、糖、盐、牛奶、黄油等。其中,面粉是制作面包的主要材料,质量的好坏直接关系到面包的口感。

2.选用高筋面粉

制作口感好的面包,除了需要好的面粉,还需要选用高筋面粉,这样能保证面包的韧性和弹性。

3.注意水的温度

水的温度对于发酵和面团的发展都有很大的影响,一般控制在38℃左右,这个温度最适合酵母进行繁殖。

4.加入牛奶与黄油

如果想要面包更加细腻,可以在准备面团时加入一些牛奶和黄油,这样能增添面包的香味和口感。

5.揉捏面团的方法

面包怎么做细腻松软

揉面的时候,需要注意揉捏的力度和方式,反复揉捏数十分钟,可以让面筋充分发展,面团更加有韧性,从而制作出来的面包更加松软了。

6.入烤箱的温度和时间

面包是烤出来的,烤箱的温度和时间很重要。一般来说,面包入烤箱前需要发酵30分钟左右,入烤箱后烤制10-15分钟,最好在烤制的过程中不要经常开烤箱门。

7.拍打排气

面团发酵好后,需要将其拍打,并排出其中的气体,这样可以保证面包的松软性。

8.装饰面包

如果想要面包更加美味,可以在烤制前对面包进行装饰,可以在表面切几刀,或者在面包上涂抹一层草莓果酱等。

总之,好吃的面包都是通过经过精心准备和制作而来,希望大家也能在自己的厨房里做出一份美味的面包。

文/xxxx

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作者: 美食家

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