介绍

东北粉面汤是东北地区非常受欢迎的一道传统美食，因制作工艺简单又美味，广受大家的喜爱。其主食材为粉条和炖鸡，几乎所有家庭都会制作这道美食。下面我就来介绍一下制作这道东北粉面汤的步骤。

材料

1. 鸡腿肉2只

2. 粉条适量

3. 豆皮适量

4. 青菜适量

5. 姜适量

6. 八角适量

7. 葱适量

8. 盐适量

制作步骤

步骤1：准备材料

将鸡腿、姜、八角、葱等配料准备充分，备好需要的量。

步骤2：烧水煮鸡腿肉

中小火将锅内水加热至开水，将鸡腿放入锅中，煮20分钟左右，煮至鸡熟烂。

步骤3：准备粉条和豆皮

将粉条焯水烫透，然后捞出。豆皮也要焯水烫透。

步骤4：切鸡肉和葱

将鸡肉取出，撕成条状。将葱切成葱花。

步骤5：斩姜入锅煮汤

将姜斩成末，加入锅中煮汤。

步骤6：放入豆皮

将焯好水的豆皮放入锅中炖煮。

步骤7：加入粉条

将焯好水的粉条放入锅中煮熟，注意不要过度煮烂。

步骤8：放入鸡肉和青菜

将撕好的鸡肉和青菜放入锅中，加盐和鸡精，煮沸后即可

注意事项

1. 在焯水时可以加入少许食用油，这样煮出来的粉条会更加爽滑

2. 豆皮、鸡肉等食材煮烂后，口感变差，所以不要过度煮烂

3. 做好汤后可以根据个人口味放些许胡椒粉等调料。

结论

东北粉面汤的制作简单，味道鲜美，健康营养。这道汤是东北人家庭聚餐、过年过节的必备食品之一。一份美味的东北粉面汤，不仅可以满足你的舌尖，更可以拉近你与家人朋友的距离。