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又到了夏日红枣盛开的季节，拍拍面包店推出夏季新品——咖啡糖。这款甜品不仅味道醇香，还口感酥脆，是一道适合下午茶的小点心。那么，这款美味的甜品怎么做呢？接下来我们就来为大家介绍！

材料准备

在制作之前，我们需要准备好以下材料：

1. 红糖 30g

2. 咖啡粉 10g

3. 糯米粉 60g

4. 小麦粉 20g

5. 植物油 20g

6. 清水 适量

步骤1：准备

将红糖、咖啡粉、糯米粉、小麦粉放在一个盆里一起混合均匀，然后慢慢加入植物油，用筷子或者叉子搅拌均匀。

步骤2：加水和揉面

慢慢加入适量清水，边加边揉面，直到将所有材料都揉在一起，成为一个光滑的面团。

步骤3：松弛面团

将揉好的面团放在盆里，加盖子放置静置松弛30分钟左右。这一步很重要，可以让面团更加柔软，同时也能增加咖啡糖的风味。

步骤4：擀面

将面团擀成长条状，然后用刀切成小块，每块约1cm×2cm。

步骤5：整形

将小块的面团放在平坦的桌面上，用手轻轻把面团揉成椭圆形，上表面用刀子刻上花纹。

步骤6：烤制

预热烤箱，将烤箱调至180度，将整形好的咖啡糖放在烤盘上，放入烤箱中层，烤10-15分钟左右或者表面上色微黄即可，注意要时刻观察烤糖的情况。

步骤7：装盘

等到咖啡糖冷却后，将烤好的咖啡糖放入盘中即可。

小贴士：如何保存咖啡糖？

咖啡糖最好尽快食用，因为它容易吸潮失去口感。如果需要长期保存，可以将其放在密封袋中，并放在干燥阴凉处，避免高温或者潮湿的环境。

结语

制作咖啡糖不仅简单易操作，而且风味独特、口感酥脆，是一款非常适合下午茶和朋友聚会时作为甜点的小清新。不妨多试几次，亲手搭配出自己的甜点风味吧！