用白面怎么做漏鱼视频（纯白面漏鱼的家常做法）

1. 准备和食材

要做漏鱼，首先需要准备好食材：白面、水、盐、油和鱼籽。建议使用优质的高筋面粉，可以让面团更有韧性，揉起来更有劲道。鱼籽可以根据个人口味选择大小和种类。

将面粉和盐混合后，慢慢加入清水搅拌，直至面粉完全吸收水分。揉成光滑的面团后，盖上湿布静置30分钟让面团充分发酵。

将发酵好的面团揉成长条形，切成小块，用手掌将面团擀成薄片。在薄片中间均匀地撒上鱼籽，再将两边对折，捏紧成漏斗状即可。

漏鱼可以使用多种烹饪方式，比如油炸、蒸、煮等。其中，油炸是最为常见的做法。在慢火油炸时，用筷子轻轻地搅拌，让漏鱼均匀受热，直至颜色变金黄即可。

为了让漏鱼更加美味，可以配以各种辅料。比如，酱油、醋、姜片、蒜末、花椒粉等。将这些辅料拌匀后，蘸着吃漏鱼，会让味道更加浓郁。

用白面怎么做漏鱼视频

在制作漏鱼时，需要注意以下几点：1）面团发酵时间不宜过长，否则会导致口感失去弹性；2）撒鱼籽时不要过于密集，否则会导致漏鱼口感过于腥；3）油温不要过高，切勿让漏鱼过度焦黑。

将漏鱼与酱油搭配，具有淡淡的鱼腥味和酱油的咸香味相互融合，让人回味无穷。白面制作的漏鱼口感Q弹，外脆内嫩，非常美味。

在漏鱼的制作过程中，可以根据个人口味调整食材搭配。比如，在鱼籽中加入胡萝卜丝、葱花等蔬菜，可以增加口感层次的丰富度。

在白面制作漏鱼视频的展示中，踏实的做法和丰富的口感，得到了不少美食爱好者的喜爱。漏鱼的美味不仅仅在于外观的美观，更在于淡淡的鱼香味和口感上的细腻。尝试一下用白面来制作漏鱼吧，相信您也不会失望！