美食介绍：肉圆面条

肉圆面条是一道台湾特色美食，以肉馅为主要原料，加上各种调料制成的肉圆，再配以独特的面条和酱汁，让人垂涎欲滴。下面就由我来为大家介绍一下如何做出美味的肉圆面条。

备料：

肉馅、面粉、盐、油、酱油、黑醋、糖、蒜末、豆瓣酱、姜末、洋葱、胡萝卜、香菇、芹菜。

制作肉圆：

1.肉馅加入盐、蒜末、姜末搅拌均匀。

2.肉馅搓成小圆球，备用。

制作面条：

1.面粉加水和成面团，揉至表面光滑。

2.面团放置片刻后，用擀面杖擀成面片。

3.将面片切成细条，备用。

调制酱汁：

1.取一个碗，加入酱油、黑醋、糖、豆瓣酱、姜末、蒜末，调成紫红色的酱汁，备用。

烹饪：

1.煮开水，将肉圆放入水中，至水再次沸腾后再煮5分钟，捞出待用。

2.锅中加油烧至六成热，加入洋葱、胡萝卜、香菇、芹菜炒香。

3.倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，加入适量水，待水烧开后加入面条。

4.煮至面条熟透，加入肉圆，翻炒均匀，装盘即可。

小贴士：

1.肉圆煮的时间不宜过长，多煮容易导致肉圆发烂。

2.面条煮的时间不宜过长，多煮容易导致面条变软失去口感。

3.酱汁中的豆瓣酱和姜末要根据个人口味进行适量添加。

结语：

肉圆面条是台湾特色美食中的一道经典，口味独特，深受大家的喜爱。制作方法简单，大家可以自己在家动手做一下，感受一下它的美味，相信不会让你失望的。