片儿汤怎么做

1.材料准备

制作片儿汤需要的材料：五花肉一斤、鲜菜若干、豆瓣酱、生姜、葱、盐、鸡精、料酒。

2.五花肉处理

五花肉洗净，切成2到3厘米的块，用清水焯一下，去除血沫后捞出沥干水分。

3.鲜菜处理

大白菜、胡萝卜、韭菜、豆腐皮、香菇等鲜菜切小块备用。

4.制作豆瓣酱泡料水

豆瓣酱用热水泡一下，倒出水分，然后加入料酒、生姜、葱、盐、鸡精等调料拌匀成为泡料水备用。

5.炒五花肉

将五花肉块放入热锅中，煸炒至金黄色，加入泡料水和适量的清水，小火慢炖。

6.煮鲜菜

将切好的各种鲜菜放入炖锅中，加入足量清水，用中火煮至菜熟。

7.混合五花肉和鲜菜

待菜熟后加入煮好的五花肉，加入适量盐和鸡精调味，用中火煮开后即可关火。

8.装盘

汤和菜分别装盘，另准备小盆子装蒜泥、醋、辣子摆在桌上，现场调味即可。

9.小贴士

制作片儿汤时，五花肉可以提前焯烫一下，这样可以去除肉腥味，让汤更加的鲜美。

10.总结

制作片儿汤并不难，关键在于制作过程中细节的处理。做出一口美味的片儿汤需要的是耐心和细致。尝试一下，让你的家人和朋友品尝这道美食吧！

观点：制作美食需要的是专注和耐心，细节决定成败。