怎么做猪肉丸子汤：滋补又简单的家常菜

猪肉丸子汤是家常汤菜中的代表之一，它不仅简单易做，而且口味美味丰富，被许多人称为是大补汤。下面我就为大家介绍一下如何做猪肉丸子汤。

材料准备

猪肉馅、姜末、葱末、盐、鸡蛋、淀粉、蔬菜（根据个人口味选择，比如小白菜、胡萝卜、豆腐等），清水。

制作步骤

猪肉丸子汤制作步骤分为两步，首先是制作猪肉丸子，然后再烹制猪肉丸子汤。

制作猪肉丸子

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、姜末、葱末，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀，使肉馅更加有弹性。

取一小把肉馅，用手捏成小丸子状，一直做完所有的肉馅。

烹制猪肉丸子汤

将清水倒入锅中，放入准备好的肉丸子，等水滚后，将浮沫撇掉。

接着，加入适量的蔬菜，煮至熟透后关火。过程中，您可以放入其他调料，调整口味。

如何做出更加地道的猪肉丸子汤

对于猪肉丸子汤爱好者来说，怎样制作出更加地道的汤菜更是必修课。

更少淀粉，更好口感

猪肉丸子中的淀粉量过多会令肉球口感变得僵硬，甚至会带有粉腻的感觉，尝起来极为不好。

水温越高越有弹性

在肉丸子煮制过程中，水的温度起着至关重要的作用。温度越高，肉丸子的口感越有弹性。但也要注意，开水会煮破猪肉丸子，所以温度要适度。

配料多样，口味更佳

猪肉丸子汤中的蔬菜可以根据个人口味选择，但是要保证新鲜。自己喜欢的蔬菜搭配上猪肉丸子的滋补味道，不管是自己品尝还是招待客人都十分的不错。

总结

制作猪肉丸子汤十分简单，只要掌握好肉丸子的制作方法和配料，熬出的猪肉丸子汤一定是美味可口的。关键在于精细的制作，才能让汤菜口感更佳，营养更丰富，食欲更加大开。