坐月子的鸡汤怎么做

在我们中国的传统文化中，坐月子是一个非常重要的事情，坐月子的食谱中，鸡汤是很常见的。那么，我们该如何来制作美味的坐月子鸡汤呢？今天，我就来给大家分享一下坐月子鸡汤的做法，希望能够帮助到准妈妈们。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好煲汤的材料。这些材料包括一只老母鸡（或三黄鸡）、红枣、枸杞、淮山、山药、生姜、枸杞子和盐。这些材料都是常见的补气补血食材，非常适合坐月子期间食用。

2. 处理鸡肉

将鸡肉处理干净，去掉多余的内脏，用开水焯水。焯水是为了去除鸡肉的腥味，同时也可以让鸡肉更容易入味。焯水后，将鸡肉捞出，放入清水中。

3. 加入其它材料

将红枣、枸杞、淮山、山药、生姜和枸杞子放入煲汤锅中，与鸡肉一起煮。这些材料都是具有很好的营养价值的，可以帮助产妇恢复身体，同时也可以增加汤的口感和营养价值。

4. 加入清水

将所有材料放入汤锅中后，加入适量的清水。一般来说，鸡肉和材料的比例应该是1:2左右，也就是说，如果用一只老母鸡煲汤，那么放入的水应该是鸡肉的两倍左右。

5. 开始煮汤

将汤锅放在炉子上，大火烧开后转小火煲2个小时。煲汤的时间要足够长，这样才能让鸡肉和材料充分融合，形成香浓美味的汤汁。

6. 去油

在煲汤的过程中，汤面会浮起一层油。这层油是鸡肉中的脂肪，在食用前需要去除。待汤煲好后，用勺子沿着边慢慢去掉油脂。

7. 放盐

在去完油之后，放适量的盐调味。注意，不要在之前就加盐，否则会影响到汤的口感。

8. 食用

最后，我们的坐月子鸡汤就做好了。可以加入自己喜欢的一些配菜，如香菜、鲜蘑菇等。尤其是在坐月子期间，营养非常重要，所以一定要多喝些汤，以满足身体的需要。

观点：

坐月子对于产妇的身体恢复非常重要，而坐月子的鸡汤则是其中不可或缺的一部分。制作美味的坐月子鸡汤并不难，只需要选用好材料，好好烹制即可。尤其是在汤的制作过程中，不要加入太多的调料，以保证营养价值的同时也能够呈现出纯正的原味。所以，希望准妈妈们在坐月子期间能够用心地制作美味的鸡汤，让自己的身体得到更好的恢复。