笑脸土豆饼怎么做

想起小时候吃的口感酥脆，外形还特别可爱的笑脸土豆饼，让我不禁想要回味一下。于是，我打算自己动手试着做一做。下面，就让我来分享一下我自己的制作过程吧！

准备食材和器具

首先我们需要准备食材：土豆，面粉，鸡蛋，盐，油和水。同时，要准备一个擀面杖，一个模具（如果没有模具，可以用刀片自己剪），以及一个平底锅。

削皮切块煮熟土豆

首先把土豆削皮，切成小块，然后放入锅中和适量的水一起煮熟。约15分钟左右可观察土豆是否熟透，不熟透会使土豆饼口感不好。将煮熟的土豆放入碗中，加入适量的盐，开始捣成泥。

加入面粉和鸡蛋混合

将捣成泥的土豆与面粉和鸡蛋混合，然后揉成一个稍微硬一点的面团，让面团充分吸收土豆、鸡蛋等的汁液。如果发现面团过于湿润，可以适量加入一些面粉调整。

擀面制成饼干

取一小块面团，在油面板上擀成饼状，然后取出一个模具在面片上压出一个笑脸形状。如果没有模具，就用刀片自己剪出一个笑脸的形状。最后将剩余的面团重复这个步骤，制作出8到10个笑脸土豆饼。

加油煎炸

将平底锅放入适量的油，火力要调整到中等大小。当油温度达到180℃左右时，将做好的土豆饼分别倒入锅中，炸至表面变金黄色即可取出。

排盘上桌

将做好的土豆饼依照各自的形状排列在盘子里，然后细心地从容器上摆放出自己想要的形状。最后，抬头欣赏一下满盘的土豆饼，美味可口，还特别可爱，不禁让人心情愉悦。

结语

土豆，这道常见的食材，其实也有不少亮点。而土豆饼，作为土豆的一种变形，也有着不少可以展现的优点。不仅仅是口感，还包括形状等等。不过，制作土豆饼还需要注意火候、湿度等因素，需要进行反复的尝试和调整。希望大家在制作过程中，能够尽情地发挥自己的创造力，做出一份自己心仪的美味土豆饼！