秋葵怎么做不黏

秋葵是深受广大爱美人士和减肥人士所钟爱的一种蔬菜，其中含有丰富的黏液质，可以起到润肠通便，美容养颜的效果。然而，很多人在烹饪秋葵时，常常会遇到它粘糊糊的情况，让很多人望而却步。那么，下面就来为大家介绍一些秋葵怎么做不黏的技巧。

1.选购秋葵的技巧

在选购秋葵时，我们要挑选外层鲜绿色、表面光滑、未破损的秋葵。这些秋葵通常品质更好，黏液分泌也相对较少。

2.烹饪前泡水

在烹饪秋葵之前，我们可以将秋葵放在清水中泡一下，这样可以将秋葵外面的脏东西泡去，同时也能去除部分秋葵表面的黏液。

3.用盐巴去除黏液

在烹饪秋葵时可以加入一些盐巴，让盐巴将秋葵里面的黏液吸出，这样可以有效防止烹饪后秋葵的黏液外溢。

4.不要切断秋葵的顶端

在切秋葵的时候，我们切不要切断秋葵的顶端。其实秋葵的顶端含有大量的黏液质，如果切断了顶端，黏液就会往外流，从而导致秋葵黏糊糊的。

5.用淀粉或面粉

在烹饪秋葵时，我们也可以使用一些淀粉或面粉。这些淀粉或面粉可以吸收秋葵的黏液份，从而避免秋葵过于黏糊。

6.烹饪的时间不要过长

在烹饪秋葵时，我们一定要注意时间，不要让秋葵烹饪的时间过长。烹饪过长时间会导致太多的黏液分泌，使秋葵变得过于黏糊。

7.蒸、炒、煮等不同烹饪方法的黏液量

需要注意的是，秋葵的烹饪方法也会影响黏液的分泌量。一般来说，蒸、炒、煮等不同的方法都会对黏液的分泌量产生影响。蒸的秋葵黏液分泌最少，煮的秋葵黏液分泌最多。

8.用醋或柠檬

最后一个小技巧，就是在烹饪秋葵时可以加入一些醋或柠檬汁，这样可以中和秋葵当中的黏液，从而达到减少秋葵黏液的效果。

综上所述，在选购秋葵、切秋葵、烹饪秋葵时我们需要注意各种细节，才能让秋葵在烹饪后不黏不糊。相信大家通过这些方法，一定能够做出口感清爽、美味营养的秋葵佳肴。