千层肚怎么做？教你轻松制作美味千层肚
千层肚介绍
千层肚，又称豆腐肚，是粤菜中的传统名菜之一。它是利用猪肚加入豆腐蒸制而成，口感鲜美，营养丰富，被广大消费者亲睐。下面，就教大家如何在家里制作一道好吃的千层肚。
原材料准备
猪肚、豆腐、虫草花、香菜、姜蒜、香油、蚝油、生粉、花椒、料酒、盐
千层肚的制作步骤
1. 猪肚去油膜，切成厚片；
2. 将猪肚放入开水中焯水，去腥气；
3. 把猪肚和豆腐切成3毫米左右的片，准备蒸屉；
4. 豆腐片撒上虫草花，放入蒸屉蒸10-15分钟；
5. 猪肚片裹上淀粉、盐，码在豆腐片上；
6. 锅中倒入少许油，加入姜蒜和花椒粒煸炒；
7. 倒入适量的水，加入蚝油、盐、料酒、香油煮开；
8. 水开后，放入蒸好的豆腐片，用中火蒸10-15分钟即可；
9. 取出千层肚，撒上香菜，淋上少许煮沸的卤汁即可。
注意事项
1. 切豆腐和猪肚片要均匀；
2. 猪肚焯水时要反复清洗，去除血水和脏物；
3. 千层肚上最好淋上香油和煮沸的卤汁，口感更美味。
千层肚的营养价值
1. 千层肚中富含优质蛋白质，人体吸收率高；
2. 千层肚中含有多种维生素和矿物质，有益于增强人体免疫力；
3. 千层肚具有益血利胃、调中温阳、滋肝肾的作用。
结束语
千层肚是一道色香味俱佳的粤菜名菜，口感绵软、滑爽，营养丰富。通过以上步骤，你也可以在家里轻松制作一道美味的千层肚菜品。建议大家尝试一下，做出口感正宗的千层肚。
