家用烤箱怎么做蛋挞
如果你喜欢美食，那么一款美味的蛋挞肯定是少不了的。但无论是外面的甜品店还是超市里的蛋挞，不那么新鲜的成分让我们有些犹豫。其实家用烤箱制作蛋挞是很容易的，不只可以享用新鲜的蛋挞，制作的过程也是让人愉悦的。
1. 准备工作
烤箱是制作蛋挞必不可少的工具之一。首先要准备好家用烤箱，自己的厨房里必定带着炉头和烤箱。另外就是要事先准备好蛤蜊蓉饼皮，用到的工具有一个蛋挞模具、饼干压模、 切割面板。在蛤蜊蓉中加入调料和鸡蛋、混合后便可装在饼皮里轻松的制作出蛋挞。
2. 蛋挞饼皮
饼皮是蛋挞制作的灵魂，你可以选择在超市里购买，但是如果你想体验制作的乐趣，那么自己做饼皮是更好的选择，饼皮的配方不难，只需要白面粉、细砂糖、无盐黄油、鸡蛋即可，做好后在冰箱里放置1小时或者冷冻10-15分钟便能制作出完美的饼皮了。
3. 制作蛋挞的技巧
制作好的蛋挞要呈现出完美的效果，蛋黄的鲜黄色和蛋挞在烤制中遇热膨胀的微涨等都是我们追求的目标。如果你想让蛋挞做出最佳的效果，那么小技巧就是：烘烤饼皮前先将烤盘放入烤箱中烤5分钟，再将饼皮放置在热烘烤盘上再烤5分钟，这样能够保证饼皮更加酥脆。
4. 烤箱预热
在将蛋挞送入烤箱之前，需要先将烤箱事先预热10-15分钟。因为家用烤箱的不同，不同的尺寸、厚度和加热方式会影响烤制时间，建议大家使用调节功能烘烤。如果你是第一次烤蛋挞，可以调低温度持续烤制，掌握好温度和烤制时间。
5. 烘烤时间
在将蛋挞放置入烤箱前，注意将鸡蛋、混合物和牛奶搅拌均匀，这是制作完美蛋挞的关键步骤。在送入烤箱后需要烘烤15-20分钟，当蛋液气泡变化，然后稍微晃动蛋挞，如果较为稳定，蛋液凝固，说明烤成了。
6. 喜好的口感
如果你喜欢口感更均匀的蛋挞，可以将蛋液中的泡沫刮除，让蛋液更加顺滑。如果你喜欢口感更浓郁的蛋挞，你可以加入额外的糖来达到甜度的效果。
7. 装盘
口感好的蛋挞就是必须是新鲜出炉，烤制完成后在蛋挞开始冷却前移出饼皮模具，可以选用手或钳子轻轻地弹出。蛋挞上一般会有一些碎屑，可以使用压缩空气喷枪轻松将其除去。在蛋挞表面结霜前放到盘子里即可。
8. 清洗工具
在烤制完美蛋挞后，要记得清洗烤盘、模具和搅拌器，及时清洗不粘性材料的模具，以保证下次再使用时原汁原味。
观点：
制作蛋挞看似复杂，但掌握了制作的窍门和技巧，却是非常简单的。也许你一次或两次的尝试会失败，但我认为只要你保持耐心和热情，快速学习、调整方案，成功肯定是在不久的将来。制作蛋挞是一件非常愉悦的事情，而制作出完美的蛋挞会让你心情倍加舒畅。
