江门速食黑凉粉怎么做
材料准备
黑凉粉、瘦肉片、芽菜、蒜末、醋、酱油、麻油、盐、糖、香油、花生酱。
黑凉粉制作
将黑凉粉放入开水中煮熟，放入碗中晾凉备用。
瘦肉片处理
将瘦肉片洗净后用少量盐、蒜末和酱油腌制10分钟左右，然后在热锅中倒入适量的麻油，放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，捞出备用。
芽菜处理
将芽菜洗净后焯水至变色，控干水分后加入适量的醋、盐、糖搅拌均匀。
酱汁调制
将麻油、酱油、香油、花生酱、蒜末、盐、糖、适量的水混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。
黑凉粉拌制
将晾凉的黑凉粉放入碗中，加入适量的芽菜、瘦肉片，淋上酱汁，拌匀即可。
食用方法
将混合好的黑凉粉盛出来，可以额外加些蒜泥、醋、辣椒油、葱花、花生碎等调味佐料，便可开始食用。
小贴士
如果喜欢吃辣的可以在酱汁中再加入一些辣椒油或辣椒酱提味。此外，如果想要黑凉粉更爽口，可以加入适量的黄瓜丝、豆芽菜、黄豆芽等蔬菜。
总结
江门速食黑凉粉是一道简单易做的凉菜，它清爽可口，口感丝滑，营养丰富，可以作为开胃菜或下酒菜来食用。
无论是在炎炎夏日还是寒冷的冬天，这道黑凉粉都能让人食欲大开，满足了对美食的味蕾追求。
