一、为什么推荐猪肝

宝宝开始添加辅食后，肉类也可以逐渐添加，猪肝是很好的营养补充食材之一。据研究发现，猪肝富含多种维生素和矿物质，例如维生素B2、B6、B12、叶酸、铁、铜等等。

特别是铁元素，人体的铁主要来自食物中的铁，猪肝中的铁含量较高，易于被人体吸收利用，可以帮助补血、提高免疫力等等作用。

二、买猪肝的技巧

买猪肝时最好选择颜色鲜红、无异味的猪肝。另外在切片时，要用牛奶浸泡过的猪肝，涂上一层淀粉，待猪肝稍微被滋干，再切成片。这样做可以去除猪肝中的异味，并且带给宝宝细腻、柔嫩的口感。

三、制作猪肝泥的步骤

1.猪肝洗净后，和三片去膜的姜片、适量的盐放入锅中，加水稍微漫过猪肝。煮至通体熟透或者使用电饭煲蒸煮；

2.把猪肝倒入料理机中，加入泡软的白面包、几颗水煮熟的胡萝卜和一点葵花油；

3.均匀搅拌成猪肝泥，装到密封盒中冷藏备用。

四、猪肝茸蒸蛋

1.将新鲜猪肝洗净切成小块，放入敞口碗中加入适量清水剁成泥状；

2.往泥中加入1颗鸡蛋，胡萝卜泥1勺，盐适量，再搅拌匀；

3.将搅拌好的猪肝茸蛋液倒入模具中，蒸10分钟即可。

五、猪肝烩饭

1.米饭先煮好备用；

2.鲜猪肝切成薄片，用泡在牛奶中的猪肝片拍散后撒上少量淀粉，炒至变色放到碗里备用；

3.锅里热油，放入姜片、葱段煸炒后加入米饭翻炒至微黄；

4.倒入炒过的猪肝，淋入少量的酱油、料酒和盐翻炒均匀。

六、猪肝饺子馅

1.猪肝用清水浸泡后去血水，并切成小丁；

2.再加入葱花、姜末、少许盐、料酒，搅拌均匀；

3.在水饺皮中包入猪肝馅，入锅水煮即可。

七、猪肝煮豆腐

1.将豆腐切成小块，猪肝洗净切成薄片备用；

2.热锅冷油，爆香姜蒜末后加入猪肝；

3.翻炒至猪肝变色后加入豆腐翻炒均匀；

4.加入适量清水加盐，小火煮10分钟。

八、猪肝烤面包片

1.猪肝切成小薄片，腌制10分钟。葱姜切末，料酒适量，水淀粉适量；

2.将切好的面包片放入烤盘中，在上面撒一点盐、胡椒粉，再放上猪肝片，撒上切好的葱姜末，淋上调好味道的料酒、水淀粉；

3.放入预热的烤箱中，中层高温烤约10分钟即可。

九、猪肝稀饭

1.米淘净洗净泡几个小时；

2.鲜猪肝去筋去腥，切细条；

3.热锅加油，放入姜、葱煸炒，再加入猪肝条翻炒至变色。倒入泡好的米，加入适量清水；

4.放盐、味精，用小火煮成粥状后即可。

十、总体建议

虽然猪肝有很多好处，但并不是所有宝宝都适合食用。建议在宝宝六个月大后再考虑添加。刚开始添加时，建议每次不超过大概文中提到的量，先观察宝宝的反应。对于肝脏过敏、消化不良或肝脏功能异常的宝宝，应该避免食用。