怎么做千叶豆腐

引言

千叶豆腐，它又称为柴胡豆腐，古人常用柴胡、当归、白芍、甘草等中药材辅助清热解毒，可以帮助身体排毒，因为豆腐中的植物蛋白和胶质，有很好的保持和调节脏器功能的作用，让身体健康有益。下面，我将介绍如何制作千叶豆腐。

材料准备

白豆腐皮一张，鸡蛋一个，香菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油、水适量。

豆腐皮处理

豆腐皮用水泡软，剪成适当大小。

糊的制作

鸡蛋打散，加入切碎的香菜、葱、姜末，调入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油和一些清水，再用搅拌器搅打成糊。

制作过程

1. 将泡好的豆腐皮放入糊中浸泡5-10分钟，直到糊浆充分渗入;

2. 在平底锅中放少量油，烧热后将浸泡好的豆腐皮从盛糊的容器中取出，慢慢滴下去，不要把糊浆全部倒入锅中;

3. 先煎一面，过程中不要翻动，耐心等它表面变干;

4. 翻面煎5-10秒钟，煎到豆腐皮两面金黄，即可取出。

成品鉴定

1. 香味扑鼻，颜色金黄;

2. 滋味鲜美、嫩滑;

3. 可加点生菜、黄瓜、火腿或其他食材卷起来吃，也可沾酱油、芝麻酱食用。

小贴士

1. 煎的时候豆腐皮不要用水冲，这样会使里面的蛋白质流失;

2. 煎之前烧红锅，加油，这样煎出的豆腐皮才脆而不老。

适用人群

1. 想要排毒养颜的女性;

2. 肠胃不好的人群，豆腐皮易于消化吸收;

3. 料理爱好者、美食爱好者等。

结语

千叶豆腐制作简单，健康又美味。在做豆腐皮时，要注意切割和糊浆浸透的时间，煎制好的豆腐皮可搭配多种食材食用。一定要注意煎制时火候和时间的控制，进军千叶豆腐的世界吧，这可是吃货们的福音！

**千叶豆腐让我们通过简单的做法，轻松地享受美味与健康！**