海南的清补凉怎么做

夏天来了，炎热的气息挥之不去，想必很多人也开始寻找清爽解暑的食品了吧！而对于海南人来说，一碗清甜可口的清补凉定然是最好的选择之一。

材料准备

制作清补凉的材料很简单，需要准备的食材有：鲜红豆、糯米丸、西米、花生米、冰块、清水。这些食材都是容易购买到的，特别是在夏季各大超市也会有清补凉的专区。

制作方法

制作清补凉的方法也比较简单，只要按照以下步骤即可：

步骤一：

将红豆、糯米丸、西米分别用清水泡制，浸泡时间至少需要3个小时，这样能够让食材更加饱满。

步骤二：

将泡制好的红豆、糯米丸放入锅中，倒入清水，开火煮沸后将火调小，再煮20分钟左右至食材变软糯。

步骤三：

将煮好的红豆、糯米丸捞出，控水后倒入盆中，加入冰块，让食材彻底降温。

步骤四：

将泡制好的西米加入沸水中（水的重量要大于西米的重量），用中火煮至透明状即可

步骤五：

将熟透的西米用清水冲洗干净，放入盆中，加入冰块，同样待其彻底降温。

步骤六：

将花生米放入锅中，倒入清水，小火煮开后再煮5分钟左右至花生米外皮逐渐松脱，取出放入盆中。

步骤七：

将降温好的红豆、糯米丸、西米和花生米混合在一起，加入6-8勺冰糖，再加入适量清水，依据个人口味适当添加蜜枣或蜜汁橙汁。

步骤八：

最后，将制作好的清补凉倒入碗中，再加入适量冰块，就可以来一碗美味清凉的清补凉了！

结论

清爽、解暑的海南清补凉，不仅仅是海南人的专属美食，也是夏季消暑的首选之一。它酸甜可口、口感丰富，成为了不少人的心头好。现在，不妨跟着我们的制作步骤，动手试试看吧！相信你一定会爱上这道清新可口的清补凉。