烧三鲜怎么做

1.准备食材

烧三鲜是一道色香味俱佳的菜肴，所需的食材也非常简单，仅需要豆腐、鸡蛋和虾仁三种主料即可。

2.切制食材

准备好食材后，需要将豆腐切成拇指大小的块状，虾肉去皮去肠泥，切成小块，鸡蛋打散备用。

3.煎制豆腐块

预热平底锅，放入适量油，把切好的豆腐块均匀地码在锅底上，小火慢慢煎至两面呈金黄色。

4.炒制虾仁

把虾仁放入同一口锅中，快速翻炒均匀，待虾肉变色后，加入适量盐、鸡精和少许料酒，继续翻炒几分钟。

5.烧制鸡蛋液

另起锅子，加入少量油，待油热后倒入鸡蛋液，小火慢慢煎至两面呈金黄色，最后切成小块备用。

6.准备调料

把葱姜蒜切末备用，准备适量的盐、鸡精、料酒和生抽。

7.炒制三鲜

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末，爆香后加入煎好的豆腐块、炒好的虾仁和煎好的鸡蛋块，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽，小火翻炒均匀，让调料充分渗透到三种食材中。

8.提味装盘

最后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，翻炒均匀后装盘即可。

烧三鲜非常适合作为一道家庭菜肴出现在餐桌上，它的口感鲜美，营养丰富，而且简单易做，不论新手还是老手都可以尝试。