小肉丸怎么做

小肉丸是一道非常受欢迎的家常美食，这道菜的制作简单，口感鲜美，很受孩子们的喜欢。如果你想学会如何制作小肉丸，那么这篇文章就是为你准备的。下面是小编介绍的小肉丸制作方法。

原料

制作小肉丸所需材料有：

– 猪肉碎（250克）

– 胡萝卜（1个）

– 洋葱（半个）

– 姜末（适量）

– 蒜末（适量）

– 盐（适量）

– 食用油（适量）

– 生抽（适量）

– 老抽（适量）

– 料酒（适量）

– 鸡精（适量）

准备工作

制作小肉丸之前，需要做一些准备工作。首先要将胡萝卜和洋葱剁成小碎末，姜和蒜切成末备用。然后将猪肉碎放入大碗中，加入一勺盐和适量的姜末，用手揉匀。

1.切入蔬菜

将胡萝卜和洋葱剁成小碎末，不要切得太细。

2.拌入猪肉碎

倒入拌匀的猪肉碎中，顺一个方向搅拌至肉馅变得有些细滑。

3.加入调料

加入适量食用油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，最后加入适量的姜和蒜末，拌匀。

4.搅拌

拌匀后，顺一个方向搅拌数分钟，让肉馅变得更为细腻。

5.调整口感

将拌好的肉馅放入冰箱冷藏一会儿，让调料更好地渗透入肉馅。待肉馅冷却后，你可以尝一尝口感，如果觉得需要调整，可以根据自己的口味再加入少量调料。

6.摸成小丸

取出肉馅后，用手将肉馅摸成适合大小的小丸，每个小丸的大小大概相当于一个核桃仁大小。

7.烹饪

现在就可以烹饪小肉丸了。将平底锅加热，倒入适量的食用油，将小肉丸放入锅中煎炸，直到两面都变成金黄色即可。

8.享用美食

煎好的小肉丸摆上去，撒上葱花，就可以摆上桌享用了。

观点

其实，制作小肉丸并不难，但要做到美味，却需要花费大量精力。选好的猪肉碎，用手拌匀后，加入适当的调料，搅拌至均匀。小丸的制作过程中，一定要用力，摸出一个个饱满的小丸，这样煎炸起来才会更加美味。烹饪过程中还要注意火候，小丸子不宜用大火煎，不然外焦里生，口感不佳。最后，将熟制好的小肉丸摆上桌，那诱人的香味久久不散。