没面粉怎么做蛋糕
蛋糕是许多人的最爱之一，但是有时候突然想起想要蛋糕时，发现家里没有面粉了怎么办呢？别担心，今天给大家介绍几种不需要面粉的蛋糕做法。
1. 三杯蛋糕
三杯蛋糕是一种特别方便的蛋糕，它只需三个杯子的分量就可以了。杯子的大小可以随便选择，只需要保持三个材料的比例一致就行了。
材料：
杯子1：白糖
杯子2：鸡蛋
杯子3：玉米粉
步骤：
1. 将白糖和鸡蛋搅拌均匀。
2. 加入玉米粉搅拌均匀。
3. 将面糊倒入预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右即可。
2. 奶酪蛋糕
奶酪蛋糕口感细腻，入口即化，很受欢迎。这款蛋糕不需要面粉，只需要用奶酪来代替即可。
材料：
奶酪：250克
糖：50克
鸡蛋：3个
牛奶：100克
柠檬汁：适量
步骤：
1. 将奶酪加糖拌匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入牛奶继续搅拌，再加入适量的柠檬汁，拌匀。
3. 将面糊倒入一个底部铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，160度烤50分钟左右即可。
3. 芝士蛋糕
芝士蛋糕也是一种非常受欢迎的蛋糕，它口感丰富，柔软Q弹，而且不需要使用面粉。
材料：
软质芝士：500克
糖：150克
鸡蛋：4个
牛奶：100克
柠檬汁：适量
步骤：
1. 将软质芝士和糖用电动打蛋器打匀，打入鸡蛋，再加入牛奶搅拌均匀。
2. 加入适量的柠檬汁，拌匀。
3. 将面糊倒入一个底部铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟左右即可。
4. 蛋糕杯蛋糕
如果你没有模具，或者只想做一小份蛋糕，蛋糕杯蛋糕是一个不错的选择。这种蛋糕不需要面粉，也不需要使用烤箱。
材料：
鸡蛋：1个
白糖：20克
牛奶：20克
黄油：30克
泡打粉：1/4勺
细砂糖：少量
步骤：
1. 把鸡蛋打散，加白糖、牛奶、泡打粉搅拌均匀。
2. 把黄油切成小块，加入到面糊中。
3. 在蛋糕杯中涂上一层黄油，撒上少量细砂糖。
4. 把面糊倒入蛋糕杯中，微波炉中红火盛热。大概一分钟左右，待表面上升状况，取出来。
5. 把蛋糕杯覆上保鲜膜，让其在蒸汽中蒸一分钟左右，统共两分钟。
5. 起士蛋糕
起士蛋糕是一款口感细腻的蛋糕，这种蛋糕也不需要面粉，只需要使用奶油奶酪。
材料：
奶油奶酪：200克
糖：50克
鸡蛋：2个
牛奶：100克
柠檬汁：适量
步骤：
1. 将奶油奶酪加糖打至奶酪状，再打入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入牛奶继续搅拌，再加入适量的柠檬汁，拌匀。
3. 将面糊倒入一个底部铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，160度烤50分钟左右即可。
6. 抹茶蛋糕
抹茶蛋糕属于东方风味，口感带有微微苦味，同时也很香甜。这款蛋糕使用的是米粉代替面粉。
材料：
米粉：100克
糖：70克
鸡蛋：3个
牛奶：70克
蜂蜜：1勺
抹茶粉：10克
油：20克
泡打粉：1/2勺
步骤：
1. 将糖、鸡蛋和抹茶粉混合，打至微微发泡。
2. 加入牛奶、蜂蜜、油和泡打粉拌匀。
3. 加入米粉，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入预热好的烤盘中，180度烤25分钟左右即可。
7. 核桃蛋糕
核桃蛋糕口感细腻，香甜可口，而且营养丰富。这款蛋糕使用了杏仁粉来代替面粉。
材料：
核桃：100克
糖：50克
鸡蛋：2个
牛奶：50克
杏仁粉：50克
泡打粉：1/2勺
步骤：
1. 将核桃磨成粉末，加入糖拌匀。
2. 加入鸡蛋和牛奶继续搅拌，再加入杏仁粉和泡打粉拌匀。
3. 将面糊倒入一个底部铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤35分钟左右即可。
8. 水果蛋糕
水果蛋糕是一款口感非常清新的蛋糕，使用了橙汁和切碎的水果来增加口感和营养。
材料：
低筋面粉：150克
泡打粉：1/2勺
黄油：80克
白糖：100克
鸡蛋：3个
牛奶：50克
橙汁：50克
水果：适量
步骤：
1. 黄油室温软化，加入白糖打到泛白，依次加入鸡蛋打均匀。
2. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，再分次加入牛奶和橙汁，搅匀。
3. 在面糊中加入切碎的水果，混合均匀。
4. 将面糊倒入预热好的烤盘中，放入预热好的烤箱中，170度烤35-40分钟左右，待表面呈金黄色即可。
观点：
即使家里没有面粉，也可以轻松制作美味的蛋糕。通过替代食材，如米粉、奶酪和杏仁粉等，可以制作出口感细腻、香甜可口、营养丰富的蛋糕。所以，无论你是新手还是有经验的家庭烘焙师，都可以尝试这些简单美味的蛋糕做法。
