手工肉丸怎么做有弹性
每次做意面、炒面等意大利面类的菜品，多数人都会加进去一些肉丸，为了健康起见，今天我来分享一下如何制作有弹性的手工肉丸。跟着我一步步来，你也可以做出美味营养的肉丸。
准备工作
首先，我们需要准备食材。我们需要400克的猪肉糜，两勺的淀粉，一勺的盐，一勺的生抽，一勺的料酒，适量的黑胡椒粉，葱姜碎和适量的水。
调制肉泥
将猪肉糜、淀粉、盐、生抽、料酒和黑胡椒粉放在一个大碗中，用筷子顺着一个方向搅拌至肉泥变为手感干爽而有弹性。
制作肉丸
将肉泥揉搓后放在碗中，用湿手从中间部位取出一小块，揉成一个圆形并轻轻地在手中旋转，然后放入适量的水中煮熟即可食用。
烹制肉丸
我们可以使用各种方法烹制肉丸，例如烘烤、炸和炖等，但是在此我推荐炖的方式，因为这样做出来的肉丸更加嫩滑。
煮水
首先，在锅中烧开一锅水，加入一些盐，然后就可以开始下肉丸了。
下肉丸
将肉丸加入沸水中，然后稍微搅拌一下，防止它们粘在一起。肉丸会沉底，煮约5分钟左右，直到它们浮上水面并表现出一定的韧性。煮的过程中可以加入葱、姜、八角等调料对肉丸进行提味。
炖肉丸
将水倒掉，锅留下一些底油，然后加入适量的清水以及葱、姜、料酒、盐和酱油等调料，烧开后加入肉丸，炖煮大约10分钟直到肉丸变软嫩即可。
粉丝肉丸汤
肉丸也可以搭配一些其他的食材组合成汤类食品，比如粉丝肉丸汤。制作方法很简单，只需要将肉丸和粉丝放到锅中煮开即可，再加一些青菜和香菇等令肉丸更加美味。
总结
以上就是手工肉丸的制作方法了，相信大家都可以轻松掌握。制作肉丸的过程不仅简单而且充满趣味，而且远比超市里买的肉丸更加健康美味。最后建议大家平时多尝试一些不同组合的食材，不仅可以增加口感，还可以让我们的饮食更加多样化。
