青木瓜怎么做

青木瓜是很多人喜欢吃的食材，特别是女性，因为它富含维生素C和酵素，具有美容养颜的功效。今天，就来分享一下青木瓜的做法吧。

1. 食材准备

首先，要准备好青木瓜、虾米、蒜末、辣椒、葱姜、盐、糖、鸡精、麻油、酱油等食材。

2. 切制准备

将青木瓜削皮、去籽，切成丝，将虾米用温水浸泡软后备用，将葱姜切末备用。

3. 煮青木瓜

将切好的青木瓜丝放入开水中汆烫30秒至1分钟，捞出放在盆中晾凉备用。

4. 炒虾米

锅中倒入适量油，加入虾米、蒜末、辣椒，煸炒出香味后捞出备用。

5. 炒青木瓜

锅中再加入适量油，放入葱姜末爆香，加入凉青木瓜丝翻炒几分钟，再加入炒好的虾米，加盐、糖、鸡精、麻油、酱油少许调味，炒匀即可。

6. 烤青木瓜

将青木瓜切成片状，摆放在烤盘上，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟，至表面略微金黄即可出炉。

7. 煮青木瓜汤

将青木瓜切成厚片状，加入适量的水、冰糖，开火煮沸，然后加入红枣、枸杞等红色食材作为点缀，煮至青木瓜变软烂，即可食用。

8. 做泡菜

将青木瓜切丝，加入盐、辣椒、大葱、姜末等腌渍食材，搅拌均匀后放在密闭容器中发酵，隔一段时间尝一下味道，到达自己喜欢的口感后就可以开吃了。

9. 炒豆芽

将豆芽洗净后焯水备用，青木瓜切丝，干辣椒剁碎，锅中放适量油，倒入豆芽、青木瓜丝翻炒数分钟，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

10. 盐水青木瓜

将青木瓜去籽，切成小块，加入盐水中焯水2分钟，捞出冲凉待用。热锅凉油，放入大葱、姜片、干辣椒、花椒炒香，再加入焯好的青木瓜块翻炒几分钟，加盐、糖调味，炒匀即可。

观点：青木瓜的做法十分丰富，不仅可以做凉菜、热菜，还可以作为汤品和泡菜食用。不过，无论选择何种做法，都要注意青木瓜的营养成分易受破坏，煮熟但不过度烹调是最好的方式。