高压锅无水炖鸡怎么做

准备食材

这道菜的食材需要准备整鸡（去头去脚，只留身子），秋葵，洋葱，姜片，蒜瓣，枸杞，淀粉。

处理食材

将整鸡洗净，切块后用盐、料酒、酱油、味精腌制半小时。洋葱切成小块，姜切成片，大蒜拍扁备用。秋葵切去头和尾，切成一寸长的段。

使用高压锅炖鸡

将腌制好的鸡块放入高压锅中，加入适量的清水。将锅盖盖上，开大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

加入配料

30分钟后，将洋葱、姜片、大蒜和枸杞倒入高压锅中，再次加水，加入适量盐、酱油、味精，调味。将锅盖盖上，继续煮20分钟。

处理汤汁

20分钟后，将秋葵放入高压锅中，炖煮5分钟，加入淀粉水搅拌均匀，收汁。将整盘菜盛出，然后将汤汁浇在鸡肉和秋葵上即可。

选用适合的高压锅

如果家里没有高压锅，可以先购买一个。外形上建议选用圆柱形，好清洗，如果经济条件允许尽量选择电加压锅，不需要加压，只需按照方法一直炖即可。

调整口味

调料可根据个人口味随意添加，比如加入辣椒、花椒、十三香等。如果家中老人或孩子不适应葱姜味较浓，也可根据自己的口味加少一些。

干货提醒

秋葵使用时需要处理干净，用剪刀切，不要用刀切，这样会导致出汁过多，味道不够浓郁。

小结

高压锅无水炖鸡是一道营养丰富的家常菜，可以搭配米饭或面条食用，口感清淡适宜老人、小孩、孕妇食用。而且整个烹饪过程不需要下油，非常健康，即使是健身女孩也可以放心享用。

感受鸡肉的美味

如果把美食比作生活中的诗歌，那么高压锅无水炖鸡就是其中的一首。只有动手尝试，才能感受到鸡肉的美味，也才能体会到做菜的那份乐趣。