面粉板怎么做

面食制作已经成为我日常生活中的一部分，而制作面食最重要的就是有一个好的面粉板。但市场上的面粉板的质量参差不齐，价格也不一，制作面食时使用不好的面粉板会直接影响到面食的口感和质量。因此，自制面粉板成为了我不得不去学习的技能。下面给大家分享一下如何制作面粉板。

1. 材料

– 中筋面粉：2杯

– 热水：1杯

2. 制作面粉板的步骤

2.1 准备材料

将中筋面粉和热水准备好，注意热水的温度应该在70-80度之间，过热或过凉都会影响到面粉板的质量。

2.2 揉面

将中筋面粉倒入容器里，在中央挖一个小坑，然后倒入热水。利用饭勺搅拌面粉和热水，搅拌至和面。然后把和面放在面板上揉成面团，揉的过程中需要不断地加入干面粉，直到面团完全不粘手。

2.3 醒面

将揉好的面团放在碗里，用湿笼布盖住面团，醒面30分钟。

2.4 分割

将醒好的面团平分为8到10个小面团，方便擀面。

2.5 擀面

将小面团用擀面杖擀成薄饼状，一定要重复很多次，直到面团很薄。

2.6 翻面

将擀面的薄饼状面放在面粉板的中央，用手拍一下表面，用刮刀将面粉板上擀好的面翻面，保持擀面的步骤。

2.7 清洗

擀面后需要清洗面粉板，没有清洗干净的面粉板会影响擀面和美食口感，清洗时只需要用湿抹布擦一遍即可。

2.8 烘干

清洗后需要将面粉板晾干，避免潮湿而影响到擀面。

3. 结论

以上就是制作面粉板的全过程，虽然看似简单，但是制作面粉板也有很多讲究，细节决定成败。有了一个好的面粉板，制作美食的过程更加得心应手，成功的几率也会大大提高。