用土豆做薯条怎么做

如果你是一个热爱美食的人，那么做薯条一定是不少人的挑战，不过请放心，今天我就来分享一下用土豆做薯条的具体步骤和技巧。如果你跟我一样爱吃薯条，那么就继续看下去吧！

1. 准备食材

所有美食的开始都需要准备好食材。用土豆做薯条最重要的食材当然是土豆了！你需要准备1~2个土豆、鸡蛋1个、淀粉50克、盐适量、孜然、黑胡椒、橄榄油或者猪油。

2. 准备土豆

地球上有很多种土豆，其中颜色、口感和淀粉含量等等因素各不相同。当你做薯条的时候，你需要选料最适合油炸的土豆。

首先，用清水把土豆洗干净，去除表面污渍，并削去顶部和底部。然后，你可以把土豆切成薄片、扇形、条形或者任何你想做的形状。需要注意的是，切开的土豆梢包含高含量的淀粉，需要在水里冲洗一遍。当冲洗水变清的时候，将土豆梢捞出并晾干。

3. 腌制土豆

当你准备好各种形状的土豆后，可以用盐、孜然和黑胡椒等腌制料腌制一下，会使薯条的口感更加香脆可口。

先把盐、孜然和黑胡椒混合在一起，按照口味加入适量。然后把薯条放入腌制料里拌匀，让调料均匀地附着到薯条上。最后用保鲜膜包好，把薯条放在冰箱里腌制20~30分钟。

4. 准备淀粉鸡蛋液

薯条的外层很需要土豆的淀粉来代替，这样面糊会更紧致，不容易松散。如果你喜欢酥脆口感，那么你可以用淀粉和鸡蛋来调制淀粉鸡蛋液。

先把淀粉倒入碗里，鸡蛋打散倒进去，在慢慢地拌匀。如果你觉得淀粉和鸡蛋的黏稠度不够，你可以加入一些凉水来稀释。拌匀后静置15分钟。

5. 准备油炸薯条

现在，你需要一个炸锅和一些橄榄油或者猪油来开始炸土豆了。将油倒入炸锅中，烧至120度左右，然后把薯条均匀地放入油中。

需要注意的是，炸的时间需要看薯条的大小，一般3~4分钟为宜。当薯条变成金黄色时，用铲子把薯条捞出来，把多余的油液沥干，最后把薯条放在油水控制纸上晾干即可。

6. 面糊油炸

你还可以用面糊把薯条裹上一层面糊油炸，面层会让口感更加的酥脆。具体啊，可以调制一个面糊，镶上把薯条放进去浸泡一下，之后下油炸锅大约3~5分钟左右。

7. 烤箱炸薯条

如果你想吃脆皮又健康的薯条，那么你可以选择用烤炉来烤薯条，烤出来的土豆薯条口感香脆，热量却很低。

需要预热烤箱至200度，把薯条放到烤盘中，用橄榄油喷洒一点，放入预热的烤箱30~40分钟，每10分钟翻动一次，直到变成金黄色即可。

8. 美味可口的薯条

用土豆做薯条的技巧就是简单到不能再简单了，只要你按照以上步骤一步一步来就可以做出松脆可口的薯条。

我的建议是，你可以在配菜时搭配上美味的蘸料，比如说沙拉酱、芥末酱、蛋黄酱或者番茄酱，都能为薯条带来更加丰富的味道。

结语

最后，如果你喜欢吃薯条，那么用土豆做薯条一定也要尝试一下，这比花钱买肯德基、麦当劳、汉堡王等快餐店里的薯条还要好吃得多！不过切记少吃点，控制好体重才是王道。