介绍
小米饼是一种传统的中国美食，口感香脆、外皮酥脆，内馅酥软，是一款老少皆宜的美味点心。小米饼的做法比较简单，但是需要一些技巧，下面就来介绍一下小米饼的制作方法。
材料
小米粉、食用油、白糖、芝麻、桂花、水。
步骤1：准备小米粉
将小米粉放置在大碗中，加入适量的水，搅拌成稠糊状，并让其静置20分钟。
步骤2：揉面团
将小米糊逐渐加入小米粉中，揉成面团。不过度揉捏，否则面团会变得粘手。
步骤3：制作馅料
在一个平底锅中，加适量的食用油，待油热后放入白糖，用小火煮至糖变成深褐色。加入芝麻和适量的桂花，翻炒片刻后离火。待馅料冷却后，将它压成碎末状。
步骤4：制作小米饼皮
将小米面团揉成圆球状。将其压扁，制作出小于掌心大小的小圆饼皮。
步骤5：包馅料
将制作好的馅料放到饼皮中间，将饼皮收口捏合，然后轻轻按扁，使之呈椭圆形，稍压扁。
步骤6：油炸
在炸锅中加入足够的食用油，油温至6成热后，放入已包好馅料的小米饼，炸至两面金黄色后捞出。
步骤7：沥油
将炸好的小米饼放置在锅子里面，让它自然沥油。
步骤8：享用
最后，享用你制作的美味小米饼。
观点
小米饼是一款传统的美食，味道独特，吃起来香脆可口。小米饼虽然做起来比较繁琐，但是只要掌握了这份食谱，每个人都可以轻松完成，并体验到这种美味。
