介绍

夏日，炎炎烈日，口干舌燥。此时，一杯冰镇的酸梅汤，那种酸甜爽口的滋味让人忍不住一饮而尽。酸梅汤是一道清凉饮品，可消暑生津，健胃下气，美容养颜。

材料

制作酸梅汤，需要准备新鲜的酸梅、冰糖或蜂蜜、白砂糖和水。

做法

步骤一：准备酸梅

选用新鲜的酸梅，用清水洗净，沥干水分。

步骤二：腌制酸梅

在酸梅外表涂上一层薄盐，再撒上一层白糖，腌制60分钟，直到出现水分，大概是50克酸梅腌制10克盐和10克糖。

步骤三：炖制糖水

将1斤白糖和5斤水炖制，待糖溶解后，继续煮到水开即可。

步骤四：加入酸梅

把腌制好的酸梅倒入糖水中，用小火煮沸。

步骤五：加入冰糖或蜂蜜

糖水中加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。

步骤六：调整口味

尝一下糖分是否适宜，如有必要，可再加入适量的白糖或冰糖。

步骤七：放凉

将酸梅汤放凉，放入冰箱冰镇。

步骤八：享用

将冷却好的酸梅汤倒入杯子中，加入冰块和熟草莓、蓝莓或其他水果片，即可享用美味的酸梅汤啦！

注意事项

酸梅汤制作需要注意一些事项：

1、腌制的时间不宜过久，以免酸梅腌制过咸。

2、煮开后火候宜小，炖制时间不宜过长，以免梅汁糊化。

3、糖分以个人口味为准，但不宜过甜。

结语

夏天来临，酸梅汤是一款美味的清凉饮品。在家就可以按照这个方法制作，同时可以根据口味调整配料，增加可口的水果等口感。现在，就赶快制作一杯美味的酸梅汤，消解你的一日燥热吧！