豆角土豆怎么做

豆角和土豆都是我们日常生活中非常常见的食材，它们不仅营养丰富，而且可以做出许多美味的菜肴。今天，我来分享一道美味又简单的豆角土豆烧肉的做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

准备材料

2个中等大小的土豆、200克豆角、300克五花肉、2个红辣椒、1块姜、2个蒜头、适量油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽。

准备工作

五花肉洗净后和切成块，用料酒、老抽、生抽抓匀腌制20分钟，葱切段备用。

制作步骤

1. 土豆去皮，切成小块，豆角去两边的筋。

2. 大火热锅，小许油爆香葱、姜、蒜和红辣椒，放入腌制好的五花肉快速煸炒均匀。

3. 倒入适量水，下入土豆和豆角继续炒匀，调入适量盐、老抽和生抽，大火煮开。

4. 中火继续炖煮20分钟，待土豆和五花肉都软烂入味后，撒上葱花即可。

小贴士1：土豆和豆角的处理技巧

土豆和豆角的处理非常重要。土豆切成小块可以更快煮熟，而豆角去两边的筋可以避免炖的时间过长导致豆角变黄变糯，影响口感。

小贴士2：五花肉的腌制技巧

五花肉是这道菜的关键食材，腌制过程中可以加入适量老抽和生抽，让五花肉入味更加均匀。

小贴士3：水的使用量

烧菜时，水的使用量非常关键。在制作过程中要看煮的时间和火候来决定用多少水，让食材更好的入味。

小贴士4：撒葱花的技巧

撒葱花的时候要等火关掉后才撒，这样可以更好的保留葱花的香气。

菜品品尝

豆角土豆烧肉，色香味俱佳，五花肉鲜嫩，土豆入味，豆角口感爽脆，豉汁香气浓郁。这道菜适合中老年人和小孩食用，口感不油腻也不太辣，是一道十分开胃的下饭菜。

总结

豆角土豆烧肉是一道简单美味的家常菜，做法极其简单，不需要太复杂的烹饪技巧。制作时可根据口味加入适当的调料，增加口感。每个细节都要处理得当，这样才能做出一道口感丰富、色香味俱佳的菜肴。

希望你们也能试着来做做，品尝一下这道美味的豆角土豆烧肉。