小鱼汤的美味

小鱼是一种常见的食材，它不仅有丰富的营养价值，还可以烹调出美味可口的小鱼汤。在这里，我将分享如何做一道清香可口的小鱼汤。

材料准备

小鱼一斤、葱姜蒜各适量、枸杞适量、清水适量、料酒适量。

制作步骤

1. 将小鱼洗净，用盐腌制15分钟左右，晾干并备用。

2. 葱、姜、蒜切成细末备用。

3. 锅中放入少量油，加入小鱼煎至两面金黄。

4. 将煎好的小鱼放入开水中焯水，捞出后用清水洗净并备用。

5. 在锅中放入适量油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 倒入适量的料酒，加入枸杞。

7. 加入清水，放入焯水后的小鱼，中火烧沸后转小火慢慢炖煮15分钟。

8. 汤煮好后，根据个人口味适量加入盐调味即可上桌。

小贴士

1. 小鱼要腌制一定时间，这样可以去除鱼腥味，并且更容易入味。

2. 用适量的料酒可以去除小鱼的腥味，还可以美化小鱼的颜色。

3. 在煮汤时，一定要使用中小火慢慢炖煮，这样炖出来的汤才能清香可口。

小鱼汤的营养价值

小鱼汤富含蛋白质和多种维生素，还含有钙、铁、锌等矿物质，对身体有很好的营养加成。

结语

小鱼汤作为一种清香可口，营养价值高的汤品，非常适合在寒冷冬季食用。在制作时，一定要注意步骤的顺序和细节，才能做出好吃的小鱼汤。大家也可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的配料，如香菜、木耳等，更能增加美食的味道。