炸土豆丸子怎么做

1. 食材准备

土豆、面粉、鸡蛋、油、盐、味精、胡椒粉。

2. 土豆煮熟

将土豆去皮，切成小块状，放入开水里煮熟，取出待用。

3. 捣碎土豆

将煮熟的土豆用勺子捣碎成泥状，可以加入少量的水，搅拌均匀。

4. 加入面粉和调料

将捣碎的土豆泥中加入面粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。

5. 揉成小丸子

将调好味的土豆泥揉成小丸子，大小根据自己喜欢进行掌握。

6. 热油炸丸子

将油放入锅中，烧至七成热，将揉好的小丸子放入油中炸至金黄色，用漏勺捞出待用。

7. 滤油

将油温稍微降低，将炸好的土豆丸子放入油中炸至表面稍微变干，捞出放在纸巾上吸去多余油份。

8. 凉拌或扣汁食用

凉拌：将炸好的土豆丸子放入碗中，加入适量的葱末、辣椒酱、生抽、醋、糖等香料拌匀即可。

扣汁：将炸好的土豆丸子倒扣在盘子底部，将少量的甜面酱、醋倒在上面即可食用。

9. 注意事项

1. 炸制丸子的油温不要过高，以免丸子表面糊掉，影响口感。

2. 加入面粉时要分次加入，搅拌均匀，可以根据需要加水调整面糊的稠度。

10. 美食不分贵贱

土豆丸子是一道简单易做又美味可口的小吃，它让人感到温暖和人情味。无论你身在何处，品尝应该是一切幸福的源泉。所以，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，不妨试着做一份炸土豆丸子，感受生活的美好。