背景介绍

蛋饼作为中国传统早餐的代表之一，以其简单易制、口感鲜美而备受喜爱。而在各地的蛋饼做法中，葱花蛋饼是其中的经典之一。

食材准备

所需食材：

鸡蛋 2个

面粉 20克

水 30毫升

盐、葱花、油适量

步骤一：调制面糊

将面粉、鸡蛋、水放入碗中，加入少量盐，需搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

步骤二：切葱花

将洗净的葱剁成细末，备用。

步骤三：热锅下油

平底锅加入少许油，待油温较高时倒入面糊，轻轻摇晃锅子使面糊在锅底均匀铺开。稍等片刻，等饼基本凝固后即可翻面。

步骤四：撒葱花

将葱花均匀撒在饼面上，并轻轻压实，让葱花与饼面充分结合。

步骤五：翻面煎熟

待葱花均匀铺上后，再等饼的另一面煎至金黄色即可出锅。

步骤六：重复制作

如此反复，制作出八至十个葱花蛋饼即可。

小贴士

面糊的浓稠度可以根据自己的口感加减适量水的量。

煎饼过程中需要用中小火，以免饼煎糊。

放少量油可以使饼更加健康，也更加美味。

推荐搭配

可以搭配一杯豆浆、牛奶或者热茶作为完美早餐。

总结

葱花蛋饼作为一种小清新的早餐，不仅热量适中，而且口感鲜美，非常适合各个年龄层的人食用。如果您还没尝试过的话，不妨赶紧试试吧！