客家酿豆腐是哪个地方的菜？具体的做法是什么？酿客家豆腐是典型的客家菜，东江传统风味名菜之一，也是著名的徽菜。客家豆腐的具体制作方法是：将豆腐放入其中炸熟，填入相应的配料，加入味精、胡椒粉等调料。味道独特可口。客家豆腐是典型的徽菜，也是东江传统名菜之一。在中国九大菜系中，客家菜以其美味著称。客家腐乳是典型的东江菜之一